안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 호박고구마와 밤고구마 중 어떤게 다이어트식으로 나은가요? 차이가 없나요?
수분, 단백질, 지방 함량은 밤고구마보다 호박고구마가, 탄수화물 함량은 호박고구마보다 밤고구마가 약간 높았다. 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 요오드, 셀레늄 등 미네랄은 밤고구마보다 호박고구마에 더 많이 들어 있었다.변비, 비만, 대장암 예방을 돕는 식이섬유는 호박고구마(100g당 5.5g)보다 밤고구마(100g당 6.9g)에 더 많이 함유돼 있었다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000231028 | 하이닥
식습관·식이요법
Q. 여드름(이마)이 많이나는데 안나게 억제하는 식단있을까요?
◆ 사과 = 섬유질이 풍부해서 많이 먹으면 피부 상태가 좋아진다. 섬유질이 충분히 포함된 식단은 변비를 막고 혈당 조절을 돕는다. 그 결과 여드름을 가라앉히는 데도 도움이 되는 것. 섬유질은 과일, 채소, 콩류, 견과류에 풍부하다.◆ 고등어 = 오메가-3 지방산은 염증을 가라앉힌다. 여드름도 일종의 염증. 따라서 고등어를 비롯해 꽁치, 연어 같은 등 푸른 생선을 많이 먹는 것은 여드름을 다스리는데 도움이 된다. 오메가-3 지방산은 또한 여드름과 연관이 있는 IGF-1 단백질 생산량을 낮추는 역할도 한다.◆ 땅콩 = 연구에 따르면 땅콩, 아몬드, 브라질너트 등 견과류는 피부 산도를 낮춰 여드름이 생길 위험을 줄인다. 견과류에 풍부한 비타민 E, 셀레늄 등의 산화 방지 성분이 세포를 손상과 감염으로부터 보호하기 때문에 여드름이 발생할 가능성이 낮아진다는 연구 결과도 있다.여드름에 좋은 음식 Vs. 나쁜 음식 3 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
환자 식단
Q. 기력회복에 좋은 음식은 어떤게 있나요?
겨울이 제철인 굴은 따뜻한 성질로 몸에 필요한 영양소가 골고루 갖춰진 완전 식품으로 꼽힌다. 철분이 풍부해 빈혈 예방에 탁월하고 피부 미백 효과가 높다. 타우린이 풍부해 피로 회복에도 좋고 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데에도 효능이 뛰어나다.보양식 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 삼계탕이다. 삼계탕은 여름철 복날에 먹는 대표 보양식이지만, 겨울철에 먹어도 기력 회복과 면역력 유지에 도움을 준다. 특히 닭은 따뜻한 성질의 음식으로 단백질이 풍부해 열을 발생하기에 좋고, 저지방 저탄수화물 식품으로 다이어트에도 효과적이다.삼계탕에 들어가는 재료 중, 찹쌀도 따뜻한 성질로 변비 예방에 좋고 소화를 촉진해 속을 편안하게 만든다. 찹쌀은 속을 든든하게 하고 몸을 따뜻하게 해준다. 특히 삼계탕에 함께 들어가는 인삼과 대추는 겨울철 몸을 따뜻하게 해주고 열을 내주는 한방 재료이다.체온 상승, 겨울철 몸에 ‘약’이 되는 음식 3 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 위,장에 좋은 음식 어떤게 있는지 궁금해요?
양배추, 브로콜리, 케일 등 십자화과 채소는 위장 건강을 위해 좋은 식품이다. 십자화과 채소는 섬유질과 함께 다양한 식물성 영양소, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있다. 식물성 영양소는 유익한 세균 수를 증가시켜 위장을 튼튼하게 한다. 특히 십자화과 채소에는 비타민U도 다량 들어있다. 비타민U는 항궤양성 비타민으로 단백질과 결합해 손상된 위벽을 보호해 소화 궤양을 치료해 준다.위장을 튼튼하게, 소화 촉진 식품 8 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 두부의 이점에 대해 궁금합니다
‘두부’는 심혈관계 건강을 지켜주는 건강 식품이다. 두부에 다량 함유된 ‘이소폴라본’과 ‘사포닌’ 성분은 혈관의 탄력을 유지하고 염증을 줄이는 역할을 한다. 실제로 한 연구에 따르면 두부에 풍부한 이소플라본 80mg을 섭취한 결과, 혈류가 68% 향상된 것으로 밝혀졌다. 또 하루 50g의 콩단백질을 섭취하면 심장병에 걸릴 위험 역시 10% 감소한 것으로 나타난다.두부에는 항산화 물질인 ‘셀레늄’도 풍부하다. 셀레늄은 항암 효과가 있는 것은 물론 신체의 면역력을 강화시키는데 도움을 준다. 또 두부의 ‘단백질’과 ‘칼슘’은 성장기 어린이의 뼈 조직과 근육 형성에 꼭 필요한 영양소이며 피부 노화를 방지하고 탄력을 개선시키는데 효과적이다.혈관 건강에 좋은 두부, 효능은?