아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 고기를 재울 때 키위즙 넣는 이유가 무엇인가요 ?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.키위는 다른 과일에서는 찾아 보기 힘든 천연 단백질 분해 효소인 액티니딘이 들어있어 연육작용이 된다고 해요
환자 식단
Q. 집안 식구들이 변비로 고생을 많이 하는데 변비 예방에 좋은 식이섬유가 많이 들어 있는 식단은 무엇이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.아침 공복에 사과한개를 껍질째 드시는 것을 추천합니다사과에 있는 식이섬유소가 장운동을 활발하게 하여 배변활동을 돕습니다 또한 변비에는 푸른 주스나 건자두 등 자두를 먹는 것이 효과가 좋습니다
다이어트 식단
Q. 감자나 고구마 중에 식사 대용으로는 어떤 게 더 나을까요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.칼로리는 고구마보다 감자가 더 낮습니다 하지만 혈당 지수는 고구마가 더 낮아요 또한 고구마가 식이섬유소가 더 풍부 합니다 하루에 고구마 권장량은 2개 정도 입니다
기타 영양상담
Q. 냉동보관 식품을 냉장보관했을 때
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.냉동 했던 제품을 다시 냉장 시켜 또 다시 냉동시키면 해동 했던 과정 중에 생긴 세균의 번식으로 제 냉동을 하면 식품에 질이 떨어집니다 맛도 떨어집니다
기타 영양상담
Q. 시금치 뿌리부분에는 몸에 좋은 어떤 성분이 있는지요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.시금치 뿌리에는 아스피린 보다 열배 많은 소염 작용과손상된 세포를 보호하는 역할을 하는 안토시아닌 성분이 풍부하게 몰려 있어요