안녕하세요 한미자 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 여자 아이들 집콕 영양 간식 다들 어떤거드시나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.아이들과 함께하는 쿡킹 클래스형식처럼하는 것을 추천드립니다. 코로나로 인해 활동량이 현저히 줄어들며 원격수업이 많아지는 요즘 아이들의 음식 섭취량에 비해 활동량이 현저히 떨어져 갑작스런 체중증가 및 면역력이 많이 떨어지고 있습니다. 간단한 간식으로는 시중에서 판매되는 핫케익가루를 이용한 케익만들기(우유+핫케익가루+딸기+블루베리)가 있으며 라이스페이퍼를 이용한 월남쌈만들기(여러가지 채소를 접할수 있으며 썰는 체험까지 할 수 있어 아이들이 좋아하는 수업중 하나이입니다.)
식습관·식이요법
Q. 쌀 알레르기는 어떤음식을 먹으면 안되나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.쌀 알레르기가 생소하게 들릴 사람도 많겠지만, 알레르기는 단백질에 반응해서 일어나게 되는 증상입니다. 당연히 쌀에 포함된 단백질에 알레르기 증상을 보이는 사람도 있으며 물론 쌀에는 탄수화물이 많고 단백질이 있다고는 생각지 못한 사람도 있겠지만, 쌀의 단백질 함량은 백미에서 6.1g, 현미에서 6.8g에 있습니다.쌀 알레르기의 원인은 쌀을 먹는 습관이 늘어난 것, 쌀 속의 잔류 농약, 서구화된 식습관에 의한 장내 환경 변화, 맛을 위한 쌀의 품종 개량 등 여러 가지 설이 있으며 쌀은 한국인에게 주식이자 주된 영양 섭취의 원천이므로 쌀 알레르기라고 진단받은 사람은 전문 의사와 상담해서 다양한 식품에 포함된 쌀을 어느 정도까지 제거할 것인지를 결정해야 합니다.쌀 안에는 알부민, 글로불린, 글루텔린, 프롤라민의 네 종류의 단백질이 있습다. 이 중 쌀 알레르기의 원인으로 많은 것이 알부민과 글로불린으로, 저 알레르겐 쌀은 다양한 방법으로 이 단백질을 줄인 것입나다. 다른 단백질은 남겨 두는데, 이것은 맛이나 영양을 고려해서이다. 다만 아이의 경우 이 단백질 이외의 것에서도 알레르기 증상이 나오는 경우가 있으므로 의사 등의 전문가와 잘 상담해서 사용해야 합니다.
다이어트 식단
Q. 하루단백질 섭취량 질문합니다!!!
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.하루 단백질 섭취량의 경우 몸무게 1kg당 0.75~0.8g이라고 생각하시면 될 것 같습니다.예전에는 단백질을 섭취하기 위해서 식단 조절이 필수였는데 지금은 단백질 파우더, 바, 음료 등이 있어 파우더 형식이 아닌음료나 바 형식을 추천해드립니다.단백질이 많이 함유된 식품으로는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 콩, 두부가 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 홍삼과 영양제는 아침기상에 영향을 주나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.면역력이 떨어지면 몸의 순환이 안되어 만성피로를 느낄 수 있습니다. 충분한 휴식을 취하는것을 추천드리지만 그렇지못한 경우 영양제를 몇가지 말씀드리겠습니다.영양제에 따라 섭취하는 시간도 중요합니다. 공복에 먹으면 좋은 영양제로는 유산균, 프로폴리스,철분제, 종합비타민(아르기닌,엽산)공복에 먹어주면 흡수가 잘되는 영양제입니다.하지만 속이 더부룩하거나 쓰림이 있을 경우 식후로 바꾸시면 좋을듯합니다.식후 먹으면 좋은 영양제로는 오메가 3, 루테인, 코엔자임큐텐, 비타민A,비타민C, 비타민 D, 비타민E, 비타민 K이며 지용성 비타민인경우 지방과 같이 섭취하는 것이 흡수가 잘되며 지용성인 오메가 3와 함께 먹는것이 좋습니다.자기전 먹으면 좋은 영양제로는 칼슘과 마그네슘, 콜라겐, 아연이 있습니다, 신경안정 효능이 있는 칼슘과 마그네슘은 잠자기전 1~2시간전에 드시면 숙면에 좋습니다.
환자 식단
Q. 저 영양제 너무 과다 섭취일까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.기본적인 유산균 및 영양보조제를 잘챙기시는 것 같습니다. 우선 영양제라하여도 하루섭취권장량에 몇%에 준하느냐가 중요합니다.하루권장량에 알맞게 드시는지 다시 확인한번 해보시는것도 좋을 것 같습니다.고단백 식이 위주로 다이어트 식단을 하시는 부분인듯하나 단백질과 함께 미네랄 무기질등 식이섬유가 들어간 식품을 섭취해주셔야 변비를 막으실 수 있습니다. 그외에도 수분섭취 또한 장운동에 좋으니 적정 물섭취도 확인해주시기 바랍니다.커피나 녹차 음료등을 수분섭취 기준으로 삼으시면 안됩니다.