안녕하세요 한미자 전문가입니다.
환자 식단
Q. 신장에 좋은 식단은 무엇인가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.신장이 안좋으시면 보통 고혈압도 같이 오십니다. 고단백의 식이를 피하시며 양질의 단백질을 섭취하시는 것을 권해드립니다. 피해할 식품으로는 탄산음료, 아보카도, 통조림, 해조류. 통곡물/현미/통밀빵, 유제품, 가공육이 등이 있으며 특히 신장에 안좋은것은 나트륨과 칼륨입니다. 신장에서 나트륨과 칼륨을 걸러내지못하면 부정맥, 근육마비, 심장마비등이 찾아올수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 라면 면발 vs 국물, 어떤 것이 더 칼로리가 높아요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.보통 라면의 영양성분은 에너지 500kcal정도를 섭취한도 보시면 됩니다.탄수화물 79g(63%), 단백질 10g(8%), 지방 16g(29%) 나트륨 1790mg이며 성분을 보시면 나트륨 양이 적게 섭취되는 부분이라고생각하시면 됩니다.나트륨 권장량은 하루 200mg입니다. 라면같은경우 1790mg으로 하루 세끼를 드실 경우 나트륨섭취 함량은 높아지는 부분입니다.칼로리로 보면은 면발이 칼로리는 높지만 라면 국물 자체의 나트륨 함량이 높아 몸의 순환이 안되어 부종등이 일어나 살이 찐다고 느끼시는 부분입니다.
식습관·식이요법
Q. 골다공증에 좋은 식단 알려주세요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.골다공증하면 섭취해야 할 영양소중 하나인 칼슘입니다. 칼슘은 뼈,혈액등에 포함되어 일정한 농도를 유지가 되고있으나 부족하면 뼈에 있는 칼슘을 쓰이게 만들어 뼈가 약해질수 있습니다. 칼슘의 대표적인 음식으로는 꽁치, 연어, 참치, 표고버섯, 무말랭이등이 있습니다. 특히 말린표고버섯은 비타민D가 많으며 식이섬유 함량이 높아 체내 나쁜콜레스테롤을 낮추고 변비에 좋으며 베타글루칸이 포함되어 있어 항암효고도 있다고 보시면 됩니다.유제품 또한 칼슘이 다량들어있어 우유, 요구르트, 치즈등을 일정량 섭취해 주시면 좋을 듯 합니다.두부, 낫토, 미역,김, 멸치등의 식재료를 이용한 음식을 조리해드시면 좋을듯 합니다. 비타민D,K는 칼슘의 흡수율을 높여주는 기능이 있으며 체내 흡수율을 높이기 위해서는 비타민 D,K를 같이 섭취해주시는것도 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 루테인이 풍부한 식단 궁금합니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.눈건강에 포함되는 비타민으로는 A,C를 충분히 섭취해주시고 식품으로 섭취가 안되는 경우 영양제를 챙겨드시는것도 추천합니다.당근은 시력을 보호하고 야맹증을 막아줍니다. 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 안구 표면의 점막을 건강하게 유지시켜 주며, 안구가 건조해지는 것을 막아주어 시력감퇴를 예방해주는 탁월한 효과가 있습니다.치즈에는 비타민 A가 풍부할 뿐만 아니라 철분이 많아 피로가 누적되는 것을 막아주어 시력이 저하되는 현상을 방지해 준다고 합니다.블루베리에는 비타민 A, 항산화 물질 및 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 눈이 뻑뻑하거나 피로에서 오는 안구건조증과 야맹증을 예방해주는 효과가 있습니다.
환자 식단
Q. 당뇨에 중국 음식은 해롭겟죠?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.아래와 같이 중국음식들 고칼로리와 나트륨 함량도 높으며 혈당조절하는 환우에게는 좋지않은 식단 중 하나입니다.짜장면(1회 제공량 600g 기준 530kcal)- 탄수화물 : 86.22g- 단백질 : 16.15g- 지방 : 13.3g- 당류 : 36.43g- 나트륨 : 1843.68mg- 콜레스테롤 : 12.28mg- 포화지방산 : 2.3g- 트랜스지방 : 0.05g짬뽕(1회 제공량 800g 기준 470kcal)- 탄수화물 : 66.06g- 단백질 : 22.3g- 지방 : 12.34g- 당류 : 12.52g- 나트륨 : 1446.06mg- 콜레스테롤 : 84.18mg- 포화지방산 : 1.98g- 트랜스지방 : 0.06g탕수육(1회 제공량 200g (6~7개정도)기준 360kcal)- 탄수화물 : 24.84g- 단백질 : 27.21g- 지방 : 16.75g- 당류 : 19.08g- 나트륨 : 814.66mg- 콜레스테롤 : 91.11mg- 포화지방산 : 3.19g- 트랜스지방 : 0.09g