안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 노화를 빠르게 하는 음식들에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.노화를 빠르게 하는 음식은 높은 지방, 고당분, 고염분, 고단백 식품입니다. 고지방 식품은 동맥경화를 유발하고 피부 노화를 촉진할 수 있습니다. 고당분은 혈당을 급격하게 올리고 동맥을 손상시킬 수 있습니다. 고염분은 고혈압을 유발하여 혈관 건강을 해치며, 고단백 식품은 신장 기능을 약화시킬 수 있습니다. 그러므로 노화를 늦추기 위해서는 식단에 신선한 과일과 채소, 곡류, 물고기 등을 포함하는 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 따뜻하게 데워서 먹으면 우유에 있는 영양소가 파괴 될까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유를 데우면 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다. 고온에서 단백질 구조가 변성되거나, 비타민이 손상될 수 있습니다. 하지만 과도한 영양소 파괴는 아니며, 일반적으로 우유를 온도가 높지 않은 상태에서 데우면 영양소 손실은 크지 않습니다. 또한, 영양소 파괴를 최소화하기 위해 적절한 온도와 시간을 유지하고, 지나치게 데우지 않도록 주의해야 합니다.
환자 식단
Q. 손발톱이 자주 깨지는 사람은 어떤 식으로 음식 밸런스를 맞춰야 할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.손발톱이 깨지는 경우는 부족한 영양소가 원인일 수 있습니다. 이를 보충하기 위해 단백질과 아연 함유량이 높은 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 닭가슴살, 생선, 견과류, 콩류와 같은 단백질 과 함께 아몬드, 호두, 해조류 등의 아연이 풍부한 식품을 먹는 것이 도움이 됩니다. 또한 비타민 E와 함께 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 많은 음식에 사용되는 양파에 영양성분에 대해서 궁금해요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양파에는 비타민 C, 비타민 B6, 식이섬유, 항산화물질인 퀘르세틴 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이들 영양소는 면역체계 강화, 염증 완화, 심혈관 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 양파에는 알신이라는 화합물이 함유되어 있어 항균 및 항염작용을 할 수 있고, 혈당 조절에 도움을 줄 수도 있습니다.
기타 영양상담
Q. 산낙지는 어떤 영양소가 많아서 자주 먹는 거죠?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.낙지는 단백질, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하며, 특히 아연, 철분, 비타민 B12가 풍부합니다. 이는 혈액 순환을 촉진하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한 단백질과 아미노산 함량이 풍부하여 근육 건강과 성장에 도움이 됩니다. 낙지에는 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 타우린과 항산화제도 함유돼 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.