안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 하루에 필요한 영양소는 어떻게 섭취해야 할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.균형 잡힌 식단을 구성하기 위해서는 주요 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방뿐만 아니라, 비타민, 미네랄, 식이섬유도 균형 있게 섭취해야 합니다. 이를 위해 각 식사에서 곡류, 채소, 단백질원(육류, 생선, 콩류), 과일, 건강한 지방 등을 포함시키는 것이 중요합니다. 건강한 지방인 엑스트라 버진 올리브 오일, 견과류, 아보카도를 추가하고, 충분한 물을 마셔 수분을 보충합니다.
식습관·식이요법
Q. 변비에 좋은 음식은 뭐가 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.변비에 좋은 음식에는 고섬유 식품인 과일(사과, 배, 오렌지), 채소(당근, 시금치, 브로콜리), 곡물(귀리, 보리), 견과류(아몬드, 호두), 물(특히 따뜻한 물), 발효식품(요거트, 발효된 채소) 등이 포함됩니다. 또한 식이섬유가 풍부하고 수분 함유량이 높은 식품을 섭취하여 변비를 예방하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 국수를 삶은 후 찬물에 씻는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요, 박연실영양사입니다.국수를 삶을 때 발생하는 전분과 노폐물을 찬물에 씻음으로써 제거합니다. 이는 국수의 식감을 더 부드럽고 매끄럽게 만들어주고, 과도한 전분이 국수 사이사이에 남아있는 것을 방지하여 거칠거칠한 식감을 개선합니다. 국수를 삶은 후에 찬물에 씻는 것은 끓는 물로 삶은 국수의 온도를 낮춰주는 역할을 합니다. 이렇게 하면 국수가 끓는 물에서 오랫동안 삶아지거나 너무 부어지는 것을 방지하여 적절한 식감을 유지할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 물에도 칼로리가 있는지 궁금합니다요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.물은 칼로리가 없는 순수한 음료입니다. 칼로리는 에너지의 단위이며, 물은 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양소를 거의 포함하지 않기 때문에 칼로리를 제공하지 않습니다. 물은 체내에서 대사활동 및 체온 조절, 소화 및 영양소 운반에 필요한 주요 요소입니다.
기타 영양상담
Q. 간장 게장이나 양념 게장에 들어 있는 게의 살에 영양 성분은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.게는 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 단백질은 근육 형성과 유지에 중요하며, 아미노산의 고영양 공급원입니다. 아연, 철, 인, 칼륨 등의 미네랄도 풍부하여 혈액순환, 신경 기능, 뼈 건강 등에 도움을 줍니다. 또한 게에는 오메가-3 지방산도 존재하여 심혈관 건강과 뇌 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 소금 함량에 주의하여 섭취해야 합니다.