안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 통풍에 좋지 않은 음식은 어떤것인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.산성화를 띄는 음식들은 일반적으로 통풍에 좋지 않은 음식들입니다. 고단백육류와 달걀, 생선등이 있고 인스턴트음식과 알코올음료도 피하는것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 인스턴트 식품이 여드름을 유발하기도 하나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.인스턴트 음식도 여드름과 상관이 있습니다. 기름기 많고 자극적인 음식을 자주 먹으면 여드름 유발의 원인이 됩니다.수면부족, 피곤한 일상, 얼굴을 자주 만지고, 땀을 흘린후 씻지 않거나 하면 여드름 발생률을 높이게 됩니다.
다이어트 식단
Q. 탄수화물이 적은 음식으로 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.탄수화물이 적은 식품은 전분이 함유되지 않은 야채: 시금치, 브로콜리, 콜리플라워, 애호박, 아스파라거스와 같은 채소들은 탄수화물이 낮고 섬유질, 비타민, 미네랄이 높습니다.베리류: 딸기, 산딸기, 블랙베리와 같은 베리류는 탄수화물이 낮고 섬유질과 산화 방지제가 높습니다.견과류 및 씨앗: 아몬드, 호두, 치아씨, 아마씨와 같은 견과류와 씨앗은 탄수화물이 낮고 건강한 지방, 단백질, 그리고 섬유질이 높습니다.육류와 가금류: 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 칠면조와 같은 육류와 가금류는 탄수화물이 낮고 단백질이 높습니다.해산물: 연어, 참치, 새우, 게와 같은 해산물은 탄수화물이 낮고 단백질, 오메가-3 지방산, 그리고 다른 영양분이 높습니다.유제품: 치즈, 버터, 헤비 크림과 같은 유제품은 탄수화물이 낮고 지방이 많다.
기타 영양상담
Q. 익힌 토마토는 왜 더 좋다고 말하곤 하나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.토마토에 열을 가하면 라이코펜 성분이 몸에 더 잘 흡소되는 성질을 갖고 있고 라이코펜은 지용성이라 기름을이용해 조리했을 때 더 잘 흡수됩니다.
식습관·식이요법
Q. 야채 과일로 주스만들때 양배추는 삶아서 갈아도 될까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 영양에는 큰 차이가 없고 살짝 익힌 채소가 흡수율이 좋듯이 양배추도 데치고 갈아서 드시면 드시기 더 편하실겁니다.
식습관·식이요법
Q. 간 건강에 좋은 음식 식단이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.간건강에 좋은 음식으로 커피, 녹차,쑥, 자몽, 포도, 백년초, 결명자, 양송이버섯, 칡, 비트주스등이 있습니다.
환자 식단
Q. 저혈압에 좋은 음식 식단이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.저혈압에 좋은 음식은 다크초콜릿, 코코넛워터, 치즈, 견과류, 달걀, 감귤류 과일, 살코기, 물등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 오이와 당근은 함께 먹으면 좋은가요? 안좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.당근에는 아스코르비나아제라고 하는 효소가 함유되어 있어서 오이나 무에 함유된 비타민C를 파괴 합니다.이 효소는 열에 의해 쉽게 제거 되는데 당근,오이,무는 생으로 먹는 경우가 많기 때문에 이런 말이 나온것으로 보입니다.
환자 식단
Q. 면역력에 도움을 주는 음식은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.면역력에 도움을 주는 음식으로 청국장, 우유, 버섯, 아몬드, 토마토, 고드어, 인삼,홍삼, 현미, 마늘, 감귤류, 꿀등이 있습니다.
환자 식단
Q. 고지혈증이 있으면 계란 노른자 같은거 먹으면 안된다고 하던데 맞나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.계란의 콜레스테롤 함량이 높은 이유는 콜레스테롤이 세포막을 만드는데 필수 성분이기 때문인데 계란을 삶을 때 보이는 흰색막 또 노른자를 둘러싸고 있는 난황막 이것이 바로 세포막입니다.만약 콜레스테롤 수치가 높은 경우라면 하루 1개정도의 계란을 섭취하거나 혹은 노른자1개에 계란 흰자 2개정도를 섭취하는 정도는 무난하겠습니다.