안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 구내염에 어떤 음식이 영양에 좋은지 궁금해요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.구내염에 좋은 음식은 꿀, 토마토, 가지 ,홍삼, 연근등과 비타민이 다량 함유된 음식이 좋으며 구내염이 생기는 이유는스트레스와 피곤함이 겹치면 생기는 경우가 많고 저는 비타민C를 자주 섭취하고 물을 자주 마시니 잘 안생겼습니다.제일 중요한거는 스트레스 안 받으려고 노력하시고 몸이 피곤하다 느끼시면 잘먹고 휴식을 취하는게 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적단식이란 무엇이고, 어떻게 하는것인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.간헐적단식은 식이요법의 일종으로 식사와 단식을 정기적으로 반복하여 일정 수준 이상의 공복 시간을 유지하도록인위적으로 조정하는 방식입니다. 가장 흔한 방법은 16시간의 단시과 8시간의 식사입니다. 장점은 체중감소이니 다이어트에도움이 되지만 활동량이 많은 사람에게는 도움이 안됩니다.
기타 영양상담
Q. 라면만 먹으면 설사를해요 왜그럴까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.소화기능이 떨어지면 라면을 먹으면 설사를 하는 경우가 있습니다.소화기능과 상관 없다고 생각하시면 한번 드실때 꼭꼭 씹어서 잘 드시고 면을 팜유에 기름에 튀기는데면때문일 확률이 높습니다.
기타 영양상담
Q. 고구마 싹난거 먹어도 되나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.고구마는 싹이난 부분을 도려내고 드시면 먹어도 상관 없습니다.감자의 경우는 독이 있어서 폐기하는데 고구마는 드셔도 무방합니다.
식습관·식이요법
Q. 몸은 마른 체형에 나온 똥배 어떻게 관리해야 하나요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.식단관리는 단백질과 탄수화물 비율을 2:1정도로 드시고 과식을 하지 않으시면 운동이 필수 인데똥배 빼는 운동으로는 줄넘기가 좋고 걷기와 가벼운 런닝을 꾸준하게 하시면 빠집니다.
기타 영양상담
Q. 노추간장이란게 뭔가요? 일반간장이랑 달라요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.노추간장은 한국이나 일본식 간장과 비교하자면 농도는 진하나 짠 맛이 적고 비교적 달짝지근하며 주재료는 검은콩과 당밀로, 보통 간장과 같은 양을 넣어도 덜 짠 대신 색은 더 검은 만큼 짠맛을 위해 넣는다기보다 요리의 색깔을 조절하거나 향을 내는 데 주로 쓰입니다.
식습관·식이요법
Q. 계란 노른자는 많이 먹으면 안 좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.계란노른자에는 콜레스테롤이 100~200mg 정도 있으며 하루 권장량이 300mg정도 되고 풍부한 영양이 많습니다. 그래서 달걀을 2개정도 섭취하면 좋다는 말이 있는데, 콜레스테롤의 경우 포화지방산의 양으로 결정되며, 달걀 자체가지방이 낮아서 비록 계란 노른자에 많은 콜레스테롤이 있다고 하더라도 이를 신체가 온전하게 받아 들이는것은 아니며6개를 섭취해도 문제가 없다는 실험 결과도 있습니다. 그래도 적당한게 좋으니 2~3개 이상의 달걀을 먹을때는 노른자는 빼고 흰자를 드시는것을 추천합니다.
기타 영양상담
Q. 고수라는채소는동남아에서나오는채소로알고있는데요.우리나라에서도잘자랄수있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.고수는 토양이 마르지 않아야 잘 자라는데, 우리나라의 장마철이 바로 고수가 잘 자랄수 있는 환경입니다.실제로 재배하고 있는 농가도 있고, 효율적으로 재배하는 기술도 개발되고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 불고기 익힐때 나오는 흰물질 먹어도 되나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.흰색 거품은 몸에 유해하지는 않으나 깔끔한 맛을 좋아하시면 걷어내셔 드시는것두 괜찮습니다.흰색거품은 고기에서 빠져나오지 못한 핏물이 가열과정에서 빠져나오면서 단백질 변형을 일으켜 응고되거나, 고기부스러기가뭉쳐서 거품이나 흰색 막처럼 보이는 것입니다.
다이어트 식단
Q. 생선 섭취는 일주일에 며칠정도가 좋을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.일주일에 2번 정도 200~400g의 생선을 섭취하는것이 좋습니다. 자주 먹어도 좋지만 지질 섭취량의 균형을 유지하고양질의 단백질을 섭취하려면 일주일에 3~4번정도도 괜찮습니다.