안녕하세요 이성일 전문가입니다.
환자 식단
Q. 칼슘 하루권장량 섭취에 대해 여쭙니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.성인의 경우 1일 칼슘 권장섭취량은 700mg이며 50세 이상의 여성은 800mg을 권장하고 있습니다. 상한섭취량은 2,500mg 입니다. 우유로는 칼슘 하루 권장량을 섭취하기 힘드니 멸치나 두부, 브로콜리, 빨간양배추등과 칼슘이 든 영양제 같은걸 드시기를 추천합니다.
다이어트 식단
Q. 닭고기를 지나치게 많이 먹어도 될까요? 어떤 영양분이 들어있나요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.닭고기의 영양성분은 100g 기준으로 칼로리는 173kcal이고 닭껍질과 기름 부위를 제거하고 먹으면 좋고 칼로가비교적 낮기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.단백질은 100g딩 18.5g으로 고단백질식품이고 비타민은 B1 0.1mg, B2 0.15mg, B6 0.3mg, 비타민C 2mg, 비타민E 0.3mg, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.닭고기를 너무 많이 과다복용 한다든지 조미료를 많이 첨가해서 먹는다든지, 그렇지만 않으면 여러 좋은 효능이 많기 때문에자주 드셔도 무방합니다.
기타 영양상담
Q. 도다리와 쑥은 음식 궁합이 잘 맞나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.도다리와 쑥은 맛도 잘 어우러지지만 단백질이 많은 도다리와 성질이 따뜻한 쑥이 만나 봄에 먹기 좋은보양식입니다. 도다리도 봄에 살이 꽉차올라 쑥과 함께 먹으면 향도 좋고 입에서 녹습니다.
영유아·아동 식단
Q. 어린이집에서 아동 배식량은 성인의 몇%로 잡아야할까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.5~7세 아동은 1인분 기준량을 성인의 60~70%로 잡으면 넉넉하게 잘 먹을거 같습니다. 육류가 메인이 아닌경우는 한번 배식을 해보면 그양을 가늠할수 있습니다. 거의 메인 반찬만 먹고나머지는 맛만보는 경우가 많기 때문에 성인의 50%정도가 적당하다고 봅니다.
기타 영양상담
Q. 홍어와 가오리는 뭐가 다른 가요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.가오리는 몸과 주둥이가 동그랗고, 배가 흰색이며 모공이 안보이는 것이 특징입니다.홍어는 마름모꼴 몸통에 주둥이가 뾰족하며, 배 색이 암적색입니다.홍어는 가오리과에 속하지만 가오리와 다르고 가오리는 삭혀지지 않고 썩습니다.
식습관·식이요법
Q. 마요네즈는 부드럽고 고소한 맛으로 자주 먹곤 합니다. 자주 먹게 되면 몸에 해로울까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.마요네즈는 식용유와 달걀로 만들어져서 식용유를 식물성식용유를 사용하면 무조건 동물성 지방은 아닙니다.마요네즈를 많이 먹으면 지방 성분이 많기 때문에 살이 많이 찌기 때문에 가끔 드시는걸 추천합니다.
식습관·식이요법
Q. 혈관의 피를 맑게 해주는 식재료가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.피를 맑게 해주는 식재료는 양파, 등푸른생선, 마늘, 녹황색채소, 녹차, 대두, 견과류, 해조류, 전복,쑥 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 과일을 그냥 먹는 것과 쥬스로 갈아 먹는 것에는 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.과일이나 야채를 그냥 주스로 갈아서 삼키는것보다 직접 씹어서 삼키는게 몸이 소화에 대한 준비도 할수 있고 혈압을 낮추는 산화질소를만들기도 해서 씹어서 먹는게 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아침에 시리얼만 먹어도 아이들 괜찮을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.저도 시리얼중에서도 영양성분이 조금이라도 나은것을 줄려고 노력하고 우유를 함께 주고 과일도 함께 먹을수 있도록 합니다.아침 한끼정도는 괜찮지만 일주일에 월, 수, 금을 시리얼을 준다면 화,목요일에는 달걀찜이나 달걀말이, 후라이, 김, 비엔나, 김치, 된장국정같은 밥을주면 더욱 좋을거 같습니다.
기타 영양상담
Q. 상추의 어떤영양성분때문에 잠이오나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.상추를 많이 먹으면 잠이 오는 이유는 상추의 멜라토닌과 락투세린, 락투신, 락투카리움 성분이 수면을 유도하고 신경을 안정시켜 주기 때문입니다.