안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 기미, 주근께 예방에 도움되는 음식에는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.기미, 주근깨에 도움 되는 음식은 비타민C가 풍부한 토마토가 있고 비타민C와 피부미백에도 도움되는 레몬, 거칠어지는 피부를 케어해주는 당근, 피부를 진정 시켜주고 칼륨이 풍부한 오이, 비타민 A와 베타카로틴, 엽산이 풍부한 시금치는세포 재생에도 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 위장에 양배추가 많은 도움이 되나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.양배추는 염증이나 궤양으로 인한 속 쓰림에는 더없이 좋은 식품입니다.양배추는 유황 성분과 칼륨, 비타민 U와 K가 풍부해 위 점막을 튼튼하게 해줍니다.양배추의 비타민 K는 지혈 작용, 비타민 U는 항궤양 작용을 해서 위염이나 위궤양처럼 점막에 염증이 생기거나 출혈이 일어날 때 증상 개선 효과를 기대할 수 있습니다.이 밖에어도 양배추의 설포라판은 위암 발생의 주요 인자로 알려진 헬리코박터 파일로리의 활성을 억제하는 효과가 있습니다.양배추는 속이 더부룩할 때 먹으면 득보다는 실이 많은 채소입니다.양배추는 위장에서 소화되지 않는 식이 섬유가 품부해 건강한 사람에게는 노폐물 배출과 활발한 배변 활동을 위해 챙겨 먹어야 할 식품이지만, 위장 기능이 약한 이들에게는 장내 미생물에 의해 발효되는 과정에서 가스와 복부팽만을 유발하고, 장운동에 부담이 되는 포드맵 성분이 적은 식품이기 때문입니다.양배추와 함께 양파와 콩 또는 *포드맵 식품으로 평소 속이 더부룩하다면 피하는 것이 현명합니다.* 포드맵(FODMAP, 발효당(Fermentable), 올리고당(Oligosaccharides), 이당류(Disaccharides), 단당류(Monosaccharides), 그리고(and) 당알코올(Polyols)을 합성한 단어)
기타 영양상담
Q. 매실액은 실제로 소화를 도와주는지 궁금합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.소화불량이거나 급체 했을 때 매실청을 물에 타서 음용을 하는데요.한의학적으로 매실의 경우 소화불량의 해소에 좋은 열매로 알려져 있고 동의보감에 따르면 매실은 복부에 맺혀 있는 응어리를 없애 속이 더부룩하고 불편한 증상의 해소에 도움이 된다고 하고 그 이유로 매실은 무기질과 비타민이 풍부하고 유기산(시트르산),구연산이 많아 소화액 분비를 도와 소화불량과 장애에 도움이 된다고 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할대 오리기름은 살안찌나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.오리 기름도 많이 드시면 살이 찝니다. 오리기름이 불포화지방산이 많고 다른 고기류의 기름보다는조금 좋지만 오리 기름도 같은 기름이라 뱃살로 가게 되어 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 잡곡을 섞어서 밥을 하면 위가 쓰린가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.잡곡밥을 할때 잡곡의 적정량 9:1정도가 좋습니다. 또 잡곡을 넣고 드실때는 천천히 꼭꼭 씹어 드시면 좋습니다.그렇게 해도 위에 부담을 느끼신다면 소화효소 같은 매실이나 이런걸 드시면 좀 낫고 몸에 안맞으실수도 있으니 잡곡양을 많이 줄여서 밥을 하시기를 추천합니다.
식습관·식이요법
Q. 라면의 영양성분은진짜 안좋은것만 이루어져있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.라면은 면을 팜유로 튀겨서 끊이시면 기름이 둥둥 뜨시는걸 볼수 있습니다. 이게 위에 부담이되고 안 좋고 국물라면 한 봉지 기준으로 1일 권장 나트륨(2000mg 미만)을 다 채우기 때문입니다. 물론 제품마다 차이는 있겠지만 하루에 다른 음식도 섭취할 시 1일 권장 나트륨을 초과하겠죠.나트륨을 많이 섭취하게 되면 나트륨이 체내 수분을 흡수하며 혈압이 증가하게 됩니다. 이는 건강의 적신호를 야기시킬수도 있습니다.따라서 라면을 드실 때에는 국물을 좀 남기거나 스프를 줄여보는 습관을 길러보시길 추천합니다.
기타 영양상담
Q. 소고기로 만든 육포도 영양소가 많나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 네 영양소 파괴 안되고 육포로 만드는 이유가 말리는 동안 영양이 농축되어, 단백질과 필수아미노산을 간편하게 보충할 수 있습니다.육포를 먹고나서 키위를 먹으면 소화를 돕습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할때 탄단지를 적절하게 고루 섭취하라고 하는데 탄단지의 적정량이 궁금합니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.먼저 하루 권장 칼로리를 계산해야 하는데 공식은 표준체중* 활동지수 =하루권장칼로리 인데 표준체중은 (자신의키-100)*0.9 활동지수는 활동량이 많으면 40 보통이면30 적으면25입니다.이렇게 하루권장 칼로리가 나왔다면 탄단지 적정량을 4:4:2가 평균이고 운동량이 많으면 5:3:2로 하시면 됩니다.4:4:2라면 권장칼로리*탄수화물 비율/4 , 권장칼로리*단백질비율/4, 권장칼로리*지방비율/9 이렇게 하시면 탄수화물, 단백질, 지방의 하루 섭취량을 알수 있습니다.
환자 식단
Q. 변비에 좋은 음식 추천바랍니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.식이 섬유가 풍부한 식품을 드시면 장의 기능을 향상 시켜 주고 장의 활동을 원활하게 해주어 배변 배출에 도움을 주어 변비를 예방해 주고 치료에 도움을 줍니다.식이섬유가 풍부한 식품으로는 브로콜리, 양배추, 고구마, 해조류인 다시마, 미역등, 단호박, 양파, 알로에, 견과류, 곶감, 아보카도, 귀리, 사과, 콩류, 팥, 아마씨, 버섯, 샐러리, 바나나, 딸기, 오이, 곤약 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 쑥의 영양성분과 효능이 궁금합니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.쑥의 효능은 위장건강, 부인병치료, 성인병예방, 다이어트, 공기정화, 식욕촌진의 효능이 있습니다.쑥 칼로리는 생것 기준으로 100g 당 37Kcal입니다.데친 것은 39Kcal, 말린 것은 272Kcal로 차이가 있습니다.쑥 영양성분수분 87.3g 단백질 3.4.g 지방 0.38g회분 1.88g 탄수화물 7.04g·아미노산3069㎎(필수아미노산1306㎎)·지방산0.37g(필수지방산 0.27g)·칼슘109㎎ 철8.14㎎ 마그네슘 32㎎인69㎎ 칼륨652㎎ 나트륨 3㎎아연1.2㎎ 구리0.2㎎ 망간 2.56㎎셀레늄3㎎ 몰리브덴 7.4㎎ 요오드7.2㎎·비타민A346㎍ 베타카로틴 4153㎍니아신1.2㎎ 엽산 50㎍ 비타민C 6.5㎎비타민E0.13㎎ 비타민K605㎍