안녕하세요 이성일 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 커피 아메리카노는 하루에 몇잔정도가 좋을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.아메리카노는 원래 하루 권장량이 3잔 이하입니다.근데 우리가 군것질거리나 기타음료에서 카페인을 섭취할 수 있기 때문에하루에 1~2잔만 마시는게 좋습니다.카페인이 걱정되시면 디카페인 아메리카노를 드셔도 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 배와 도라지가 가지는 영양성분에 시너지 효과가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.배에 들어있는 성분이 염증이나 알레르기에 좋고 천식 기관지에 좋습니다.도라지는 가래완화, 감기예방에 좋고 둘이 함께 드신다면 시너지 효과가 일어나서 같이 먹으면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식물성 단백질은 동물성단백질과 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.단백질은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 바로 동물성 단백질과 식물성 단백질이지요. 동물성 단백질은 소고기나 돼지고기, 닭고기, 달걀이나 우유에 들어 있는 단백질이고 식물성 단백질은 콩이나 곡류에 들어 있는 단백질입니다.단백질을 왜 이렇게 나누냐고요? 이 질문에 대한 답을 알기 위해서는 필수 아미노산과 비필수 아미노산에 대해 알아야 합니다. 필수 아미노산은 우리 몸에서 만들 수 없거나 만들 수 있더라도 양이 너무 적어서 반드시 음식으로 먹어야만 하는 아미노산을 말합니다. 비필수 아미노산은 필요 없는 아미노산이라는 뜻이 아니라, 다른 아미노산을 재료로 우리 몸이 만들어 낼 수 있는 아미노산이기 때문에 꼭 음식으로 먹지 않아도 되는 아미노산이라는 뜻입니다.같은 양의 단백질일 경우 동물성 단백질에 필수 아미노산이 더 많이 들어 있기 때문에 동물성이냐 식물성이냐를 구분하는 거랍니다. 하지만 필수 아미노산이 많다고 해서 동물성 단백질만 먹어야 하는 것은 아닙니다. 동물성 단백질을 먹을 때 지방도 같이 많이 먹을 수 있기 때문에 동물성 단백질과 식물성 단백질을 적절하게 먹는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 일상적인 식습관에서 변비를 예방하는 방법은 무엇인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.먼저 변비를 예방하려면 식습관에서 섬유질 섭취를 늘려야 합니다. 섬유질이 풍부한 식품은 통곡물, 녹색채소, 사과및배, 견과류, 붉은색과일등이 있습니다.지방함량이 높은 소시지나과자 피자,햄버거, 핫도그등의 음식을 피하셔야 합니다.고기류는 살코기를 섭취하는것이 좋고 동일한 시간에 식사를 하시는게 좋습니다.물을 자주 마셔주시고 꾸준한 운동이 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 목적으로 아침에 삶은 달걀을 먹는데 몇개가 적당한지요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.삶은달걀은 아침에2개 정도가 적당합니다. 더 드실려면 노른자를 빼고 흰자만 드시는걸 추천합니다.삶은 달걀과 함께 우유를 드신다고 했는데 여기에 과일이나 야채 샐러드 정도 함께 드시면 좋겠습니다.
환자 식단
Q. 잠을 자도 피곤한데, 피로회복에 좋은 음식이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.피곤할때 먹으면 좋은 음식으로 많은 사람들이 식사를 하기 전에 샐러드를 먹습니다. 하지만 식사를 대용하는 샐러드는 오히려 역효과를 불러일으킬 수 있습니다. 그렇다면 어떤 샐러드를 먹어야 할까요? 바로 단백질과 탄수화물의 균형이 잡힌 샐러드입니다.예를 들어, 닭가슴살, 계란, 참치와 같은 단백질 과일, 채소, 견과류 등을 섞어먹으면 됩니다. 적절한 양의 단백질은 에너지의 지속적인 공급원이 되어 줄 것이고, 탄수화물은 당분의 공급원으로 작용하여 살에 에너지를 공급합니다.스무디는 피곤할 때 먹으면 좋은 음식 중 하나입니다. 왜냐하면 스무디는 영양소가 풍부하고, 쉽게 소화되는 음식이기 때문입니다. 스무디는 과일과 우유, 요거트 등의 재료를 섞어서 만들며, 이러한 재료들은 많은 영양소를 함유하고 있습니다.특히, 우유는 단백질과 탄수화물이 적절히 섞여 있어 지친 상태에서 에너지를 공급해주는 역할을 합니다. 또한, 우유에 함유된 아미노산은 스트레스를 줄여주는 효과도 있습니다.샌드위치는 간단하면서도 건강한 식사 대안 입니다. 빵에 채소와 단백질 음식을 올려서 먹으면 됩니다. 예를 들어, 토마토, 양상추, 아보카도, 터키 등의 재료를 사용하면 됩니다. 샌드위치는 영양소가 풍부하고, 에너지를 공급해주는 탄수화물과 단백질이 적절히 섞여 있기 때문에 지친 상태에서 식사를 대체하기에 적합합니다.과일과 견과류는 쉽게 먹을 수 있는 건강한 스낵으로 유용합니다. 과일은 당분과 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있어서 에너지를 공급해주는 역할을 합니다.견과류는 단백질, 지방, 무기질 등을 함유하고 있어서 지친 상태에서 식사를 대체하기에 적합합니다. 또한, 견과류에는 섬유질이 함유되어 있어서 소화기능을 개선하는 효과도 있습니다.보양식인 삼계탕, 장어탕등도 있고 특히 비타민C와 영양제도 챙겨드시면 좋습니다.무엇보다 충분한 수면과 운동, 물을 자주 마셔주면 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트에 대한 식단질문입니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.하루에 3끼를 드시면서 운동하는게 제일 좋습니다.3끼를 드시는 대신에 양을 조절해야 합니다. 아침과 점심은 든든히 드시고 저녁을 조금만 드신다든지 아니면아침과 저녁을 조금드시고 점심을 든든하게 드시거나 하면 되겠습니다.효과적적인 다이어트는 아침과 저녁을 조금 드시고 점심을 균형잡힌 영양으로 잘 드시고 운동하는게 좋겠습니다.
기타 영양상담
Q. 이사하면서 이웃집에서 과일식초 몇병을 주고 갔는데..
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 시중에 팔고있는 식초는 유통기한이 긴 편이기 때문에 지키는게 좋겠습니다. 최대 3년을 훌쩍 넘기거나,색깔 등에 변질이 있는 식초는 베이킹소다와 함께 청소용으로 사용도 가능하니 활용해 보시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 아침에 두부만 간단하게 먹는데 어떤가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.두부만 먹는것보다는 아침에 두부와 토마토 그리고 계란을 함께 넣고 살짝 볶아드시면다이어트식품으로도 좋고 영양소가 풍부한 한끼의 식사 메뉴가 됩니다.두부와 함께 먹으면 좋은 음식으로 미역, 배추, 계란이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 구운달걀만 일주일째먹고있는데 괜찮을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.어떤 음식이든지 한 음식만 먹으면 영양 불균형이 올수밖에 없습니다. 원푸드다이트가 단기간에는 효과가 있을지 모르지만 장기적으로는 몸을 상하게 합니다.무리해서 한 음식만 드시지 마시고 구운달걀은 야채샐러드와 함께 드시고 탄수화물도 한끼정도는 섭취해주시고 운동을 병행하시면 조금이나마 건강한 다이어트에 도움이 되겠습니다.