안녕하세요 이성일 전문가입니다.
Q. 보양식인 추어탕의 성분과 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.추어탕의 영양성분은 탄수화물: 26.8g, 단백질:22.7g, 지방:13.2g, 나트륨: 2638578mg ,콜레스테롤: 90.31mg, 포화지방산:1.9g 정도이고 효능은 기력회복, 뼈건강 및 두뇌건강, 위건강, 암예방, 피부미용, 눈건강, 빈혈예방등이 있습니다.
Q. 눈밑이피곤하면떨리는데어떤음식을먹어야 안떨리는지요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.눈 주변 떨림은 피곤하거나 스트레스 받거나 마그네슘 부족으로 떨릴 수 있습니다.눈떨림 증상이 심할 때 가장 대표적인 눈떨림 음식으로는 바나나입니다.그리고 바나나 이외에도 바나나처럼 마그네슘이 풍부한 눈떨림 음식이 있습니다.다시마에는 100g 기준으로 760mg의 마그네슘이 함유되어 있어서 동맥경화 예방 및 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에도 효과를 가진 음식으로 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.고등어에는 100g 기준으로 217mg의 마그네슘이 함유되어 있어서 눈 떨림 예방 뿐만 아니라 골다공증을 예방해주고 성장기의 아이들에게는 골격을 형성해주거나 두뇌발달에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.눈떨림이 자주 나타나신다면 마그네슘이 풍부한 음식들을 꾸준히 섭취해보시면 좋습니다.
Q. 당근이랑 상극인 음식이나 식재료는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.당근과 오이 입니다.당근에는 비타민 A의 모체인 카로틴이 대단히 많아 100g에 4,100 I.U.의 비타민 A 효력을 가지고 있다. 그런가 하면 비타민 C를 파괴하는 아스코르비나제를 오이와 마찬가지로 가지고 있다. 그러므로 오이와 마찬가지로 생채를 만들 때 당근과 오이를 섞는 것은 좋지 않다. 그러나 아스코르비나제는 산에 약한 성질을 가지고 있으므로 생채를 만들 때 식초를 미리 섞으면 비타민 C의 파괴를 방지할 수 있다.
Q. GI 지수외 칼로리 관계는 어떻게 되는지요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.칼로리가 같더라도 포만감 정도나 영양소의 구성, GI지수에따라 체중 감량에 미치는 영향은 다를 수 있습니다.저칼로리 음식이면서 GI지수가 낮은 음식을 먹으면 더 좋습니다.
Q. 다이어트에 GI 지수와 칼로리중 무엇이 더 중요한지요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.다이어트할때 GI지수가 더 중요합니다. GI지수가 낮은 음식을 먹을수록 건강과 다이어트에 더 도움이 됩니다.GI지수가 낮은 음식은 흡수가 느리고 포만감이 오래가기 때문입니다.