안녕하세요.
기타 영양상담
Q. 생대추와 말린대추의 효는차이?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 생대추는 수분이 많아 과육이 쉽게 물러져서 대부분 말려서 건 대추로 저장하는 데 실제로 건대추가 생대추보다 건강에 더욱 도움을 줍니다.건조과정에서 약용성분이 응축되는 것은 물론 식이섬유 함량도 생대추보다 3배 이상 풍부해집니다. 대추를 말리면 폴리페놀 성분이 증가해 항산화 효과가 증대됩니다. 대추를 말릴 경우 유산균의 필수 성 분인 아스파르트산 함량이 생대추애 비해 2배 이상 증가하게 됩니다.
기타 영양상담
Q. 대추와 배를 갈아먹었을때 몸에 어떤 긍정적인 효과가 있을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 배와 대추를 함께 끓여서 차로 마시거나 꿀을 배합해서 차로 마시면 감기 예방과 기관지염 만성 비염 예방과 치료에 효과가 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 녹차가 신진대사를 촉진해주는 효과가 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 녹차는 떫은 맛은 내는 카테킨 성분으로 황산화.황돌연변 이,항암, 혈중 콜레스테롤 저하와 카페인 성분에 의한 피로 회복,신진대사를 원활하게 하는 미네랄은 혈액의 알라키성 유지와 다이어트 효과를 볼 수 있다고 합니다.
기타 영양상담
Q. 여름에 가지요리 좋을거 같은데 어떻게 해먹나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 가지요리로는 가지무침 가지볶음 가지밥 가지전 가지튀김 가지구이 가지냉국 가지나물 가기전 사지탕수 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 참외가 몸 어디에 좋을까요? 혈당 많이 올리진 않겠죠?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 참외의 효능으로는 눈건강 유방암예방 해독작용 등이 있습니다.참외의 GI지수는 50으로 낮은편도 높은편도 아닙니다.
기타 영양상담
Q. 바나나가 숙취해소에 도움이 되나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 바나나에는 칼륨이 풍부하게 들어있기도 하고 위산을 중화시켜줘 구토, 속 쓰림을 예방해줍니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트중 치팅할때 어떻게 먹는게 나을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 인체는 지방과 탄수화물이 부족하면 체내 혈당을 낮게 유지해 기초대사율을 떨어뜨려요. 이러한 것을 막기 위해 치팅데이를 하게 되는 것입니다. 주기적으로 탄수화물과 지방들을 보충해줌으로써 체내 혈당을 낮아지는 것을 막고, 해당 영양소가 부족하지 않다는 걸 인지 시켜줘 기초대사량이 떨어지는 것을 막는 겁니다.
다이어트 식단
Q. 시중에 파는 맥반석계란이랑 감동란이랑 다이어트할때 무차별한가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 구운 계란은 다이어트에 도움이 되는 식단 중 하나입니다. 단백질, 콜린, 비타민 D 및 루테인 등의 영양소가 풍부합니다. 크기가 작지만 탄수화물 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 지속 시켜 주는 장점이 있습니다.
환자 식단
Q. 자주 피로해지는데 피로에 좋은 음식이나 식단이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 만성피로와 두통에 좋은 음식으로는 귀리 견과류 우유 초콜릿 렌틸콩 바나나 살코기 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 이제 곧 여름이 오게 되면 삼계탕을 먹게 될텐데요. 삼계탕과 궁합이 어울리는 식재료나 디저트가 있을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 인삼은 닭의 육질을 부드럽게 만들어줍니다. 사포닌·폴리페놀 등을 함유해 피로 해소와 혈류 개선에도 효과적이죠. 단맛을 내는 대추에는 판토텐산 성분이 들어 있는데요. 스트레스 완화와 신경 안정에 도움을 준답니다. 마늘에 가진 알리신 성분은 닭고기 속에 들어 있는 비타민의 체내흡수율을 높여줍니다. 몸에 있는 콜레스테롤을 배출하기도 합니다.