안녕하세요.
다이어트 식단
Q. 나트륨 함류량이 높은 음식들로는 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 나트륨 많은 음식으로는 간장게장, 짬뽕, 도토리묵밥, 우동, 비빔밥, 빵, 시리얼, 샌드위치, 코코아, 국물류 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 운동을 하고 단백질을 안먹으면 문제가 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 운동 후 단백질 섭취를 하지 않으면 손실된 글리코겐을 보충하지 못하고 근육 회복이 늦어질 수 있습니다. 그리고 근육량이 늘어나지 않기 때문에 근육 생성에 문제가 생길 수 있습니다. 운동을 하면 우리 몸의 근육은 에너지로 만들기 위해 근육에 저장된 글리코겐을 사용하게 됩니다. 그렇게 하여 근육의 글리코겐을 부분적으로 고갈 시키며 일부 단백질이 분해가 되면서 손상을 입게 됩니다. 그렇기 때문에 운동 후 단백질 섭취 안하면 손상된 글리코겐을 다시 저장하는 것이 어렵습니다. 단백질이 손상된 근육의 회복과 재생을 도와줍니다. 그리고 운동 후 단백질 뿐만 아니라 탄수화물 섭취도 중요합니다. 적절한 단백질과 탄수화물은 근육 단백질의 합성을 증가 시키고 글리코겐 저장 및 근육 회복을 하는데 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 파래김의 영양성분과효능이 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 김 100g에는 단백질 36g이 들어있으며 칼슘, 비타민A, 비타민K가 풍부하며 요오드, 비타민 U도 함유하고 있다고 합니다.파래김의 효능으로는 항상화효과, 구강건강에 좋으며 폐건강, 뼈건강, 철분보충에 좋다고 합니다.
환자 식단
Q. 밥을 얼리면 저당밥이 된다는데 냉장해도 같은가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 냉동밥보다 냉장밥이 혈당을 서서히 올려 혈당관리에 더 좋다고 합니다. 밥을 냉장보관하면 저항성 전분이 생ㅇ기는데, 이 저항성 전분 때문에 혈당이 급격히 올라가는 것을 방해한다고 합니다.
다이어트 식단
Q. Pumpkin seeds 호박씨는 영양상 어떤 이점이 있는가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 호박씨는 뼈건강에 도움을 주며, 당뇨예방, 심장건강, 간건강, 체중감소 및 소화에 도움을 줍니다. 또한 면역체계에 도움을 주며 불면증을 예방한다고 합니다.
다이어트 식단
Q. 헬스 몸키우고싶은데 식단어려워요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 벌크업하실 때 단백질30~35:탄수화물:55~60:지방15~20정도가 좋다고 합니다. 또한 수분을 충분히 드셔야 하며 탄수화물을 충분히 섭취하시는 게 좋다고 합니다. 단백질은 체중kg 당 2g을 목표로하고 드시는게 좋으며 건강한 지방식품(땅콩버터, 견과류, 아보카도, 코코넛오일, 등푸른 생선)을 드시는게 좋습니다.또한 식사 빈도를 늘려 하루 6~8번 식사를 나누어 드시는게 더 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 나트륨 섭취를 극단적으로 줄이면 어떻게 되나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 저염식·무염식을 통해 극단적으로 소금 섭취를 제한하면 체액 균형이 흐트러지면서 여러 부작용을 일으킬 수 있다라고 합니다.저나트륨혈증이 나타날 수 있습니다. 혈중 나트륨 농도가 떨어지면 수분이 적혈구 등 혈액 속 세포로 이동해 구토, 설사, 두통 등의 증상을 일으키고, 심한 경우 주의력 결핍, 심혈관계 질환을 비롯해 사망 위험을 높일 수 있다. 예컨대 적혈구는 혈중 나트륨 농도가 0.9%로 유지될 때 제 기능을 한다. 나트륨 농도가 지나치게 낮아 이를 유지하지 못하면 삼투압 현상(농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으로 물이 이동하는 현상)으로 적혈구에 수분이 들어가 팽창돼 터져버릴 수 있습니다.또한 신경 전달 체계에도 이상이 생깁니다. 자극은 전기적 신호를 통해 신경을 거쳐 전달된다. 나트륨이 없으면 전위차가 발생하지 않아 신체 기관이 제대로 작동하지 못한다. 병원에서 신경전달 이상으로 발생하는 쇼크를 막기 위해 식염수를 주사하는 이유다.
영유아·아동 식단
Q. 임산부 초기에 대한 추천 음식은 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 임신 초기에 좋은 음식으로는 단백질 특히 소고기, 시금치, 토마토, 우유, 미역, 호두, 바나나 등이 있습니다. 또한 조심해야 할 음식은 카페인, 날것의 음식, 밀가루 등이 있습니다.
환자 식단
Q. 추위많이 타는사람이 먹으면 좋은 음식 알려주세요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 추위를 많이 타는 사람은 대부분 위장이 차가운 경우가 많다고 합니다. 이를 때에는 위장에 열이 생기도록 따뜻한 음식을 먹거나 위장에 열을 올려주는 음식을 먹으면 도움이 된다고 합니다. 육류나 생강, 계피, 파, 마늘, 부추 등 매운 음식이 도움이 된다고 합니다.
식습관·식이요법
Q. 식용유 현미유로 바꾸려고요 현미유가 콜레스테롤에 괜찮을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 현미유는 250도의 높은 발연점과 콜레스테롤과 트랜스지방이 함유되지 않아 저자극성으로 어린들도 믿고 식용이 가능하다고 합니다. 현미의 갈색 보호층인 미강과 쌀눈에는 단백질, 지방, 비타민B, 필수 아미노산 등 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있으며 콜레스테롤이나 LDL의 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 합니다.