맛있는 식단! 영양사 김은숙입니다.
Q. 트랜스 지방과 포화 지방은 무엇이 다른가요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.지방에는 포화지방과 불포화지방이있어요.불포화지방은 혈관질환을 예방하는 착한지방입니다.트랜스지방은 불포화지방이지만포화지방보다 인체에는 더 해롭습니다.액체상태의 불포화지방은 산소를만나게되면 산패하므로 보관상용이한목적으로 불포화지방을 고체상태로가공하게되면서 트랜스지방이 생깁니다.트랜스지방은 몸속에들어오면불포화지방을 밀어내고 그자리를차지하게됩니다.
Q. 차 중에서 고혈압에 좋은 차는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.고혈압에는 항산화작용을 일으키는생강차.카테킨이 풍부한 녹차크롭이라는 성분이 있는 국화차율무차등이 좋습니다.
Q. 만성적으로 위장이 약한 편이라 양배추즙을 복용하려 합니다. 양배추가 위장에 좋은 이유를 알 수 있을까요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.양배추에는 비타민U성분이 100g당192.86mg으로 브로콜리의 10배배추의 2배이상 풍부히들어있어요.비타민U는 Ulcer로 직역하면 궤양입니다.궤양에 도움을 준다고붙여진이름입니다.
Q. 취나물 맛있게조리하는 방법과 영양성분을 알고싶어요.
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.취나물은 기관지질환에 좋으며 칼륨이풍부해서 독소배출에 탁월하며 면역력강화에도 좋습니다.취나물은 향이 강한 나물로 소금과잘어울려서 소금.깨.마늘을 넣고무쳐주면됩니다.
Q. 수족냉증이 있으면 어떤 영양 성분을 공급해주어야 하나요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.수족냉증에는 기본적으로 몸을 따뜻하게 만들어주는 음식을 섭취하는게 좋습니다.양파나.쑥 등을 섭취하시고밀가루 기름진 육류는 피하는게 좋습니다.