안녕하세요. 영양전문상담가입니다. 허정현 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류를 많이 먹으면 설사를 하나요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.견과류의 경우 식용유지군에 속하며 식품피라미드 중 가장 높은층에 위치합니다. 구성성분이 식물성지방으로 이루어져있기 때문에 많은 양을 섭취할 경우 독이 될 수 있는데요. 견과류의 일일 권장 섭취량은 종류에 따라 다릅니다. (출처 : T-story)각각의 견과류 칼로리와 일일 권장섭취량입니다. 하지만 식용유지류군은 일상생활 요리로도 일부 섭취를 하기 때문에, 적혀있는 양보다 약간 적게 섭취하는것을 권장드립니다. 적정량의 견과류섭취는 인체에 도움이 되지만, 과다 복용시 오히려 해가 될 수 있습니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침식사대신 계란후라이 2개와 토마토 1개가 괜찮은 식단인가요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.현대인은 시간부족 혹은 앉아서 보내는 시간이 많은 만큼, 속더부룩함을 줄이고자 아침을 건너뛰는 사람들이 많은데요. 하지만 아침에 섭취하는 음식은 두뇌회전과 우리 체내의 신진대사에 굉장히 도움이 된답니다. 자는 시간동안 섭취되지 못한 영양소를 섭취할 수 있는데요. 이는 많은 의사들이 공복을 유지하고 점심식사를 하는 것 보다 가볍게나마 선식으로라도 아침을 먹는것을 추천드리지요.계란후라이2개와 토마토섭취는 해가 되지않는 좋은 식단입니다. 하지만 배고픔을 금방 유발할 수 있으므로 간단한 견과류(아몬드 캐슈넛 등)를 몇 알씩 함께 섭취해주시는것을 추천드립니다. 점심시간까지 딱히 배고픔을 느끼지 않으신다면 현재 식단을 유지하는것도 좋습니다.
환자 식단
Q. 하루에 한끼만 먹으면 건강상 문제가 발생할까요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.1일1식은 간헐적 단식 종류의 일부입니다. 물론 건강을 생각하는 간헐적 단식은 좋습니다. 이는 충분한 영양소 섭취를 병행한다는 가정하에 말씀을 드리는 것이고, 장기적으로 보았을땐 그렇게 추천드리지 않습니다.하루 한 끼로 섭취해야하는 영양소를 충분히 먹을 수 없습니다. 특히나 몸에서 합성이 되지않는 필수아미노산이나 지방산의 경우 반드시 식품으로 섭취해야하며, 부족할 경우 각종 합병증을 유발할 수 있습니다. 지금 당장 눈에보이는 결핍증세가 없더라도 몸이 망가지기 쉽습니다. 체중감량을 위해 단기간 1일1식을 하는것은 좋은 방법이나, 평생을 한다면 영양학적으로 신체에 문제가 발생할 수 있습니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 마시는 걸 좋아해서요. 콜라 또는 커피를
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.콜라의 경우 한 캔만 마셔도 각설탕 7개분량을 먹는것과 같습니다. 당분이 많이 포함되어있기 때문에 당뇨나 체중증가(비만)를 유발할 수 있습니다. 또한 콜라속의 탄산성분이 치아를 부식시켜 충치를 유발할 수 있습니다.커피의 경우 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인 성분은 우리몸의 이뇨작용을 촉진하기 때문에 과한양을 마시게되면 몸 속의 수분을 빼앗아가는 효과를 가져옵니다. 이는 되려 탈수증상을 유발할 수 있으며, 카페인 작용 후 더 심한 갈증을 유발하게 됩니다. 또한 카페인 성분은 각성작용을 하기때문에 수면 시 깊은 잠을 방해합니다.콜라나 커피 보다는 물 섭취가 좋습니다. 정 커피나 콜라를 마셔야 겠다면, 제로콜라나 디카페인 커피을 권장드리며 커피는 물을 많이 희석시켜 연하게 드시는 것을 추천드립니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 고기를 익히는 방식에 따라서 영양소 손실이 일어날수도 있나요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.보통 삶는 방식의 조리방법이 가장 영양소 손실이 많이 일어납니다. 이는 다이어트를 하는 분들이 주로 이용하는 조리법이기도 하지요. 육류를 물에 삶게되면 육류속에 있던 각종 아미노산들이 물에 용해되게 됩니다. 삶은 물을 전부 마셔서 섭취하는게 아니라면 당연히 다른 조리법에 비해 영양소 손실을 초래하게 됩니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.