Q. 피톤치드는 왜 벌레에 저항하려고 나오는 물질인데 상쾌함을 주나요?
식물들이 벌레에 저항하기 위해 만드는 물질을 사람들이 많이 이용합니다. 다양한 종류의 허브나, 고추의 캡사이신, 심지어 커피의 카페인 까지 모두 식물의 방어기제이지만사람들이 많이 즐깁니다.이는 식물이 방출하는 물질의 유해한 효과가 사람에게 작용하기에는 너무 양이 적거나, 혹은 특정 종에게만 특이적으로 작용하여 사람에게는 유해한 효과를 주지 않기 때문입니다.이런 요소들을 사람들이 많이 사용하려면 향이나 맛, 효과등이 사람들의 선호를 얻어야 합니다.피톤치드는 상쾌한 향 때문에 사람들이 즐깁니다.반면 은행나무 씨앗의 고약한 냄새도 벌레를 쫒는 역할을 하지만 사람들도 싫어하여 피합니다.