Doctor of Public Health 전상훈입니다
생물·생명
Q. 코브라의 피가 탈수 상태일 때 갈증 해소에 특히 도움이 되는 이유가 있나요?
안녕하세요. 동물의 피를 섭취하는 행위가 탈수 상태에서 갈증을 해소하는데 도움이 된다는 주장에는 과학적 근거가 부족합니다. 이는 특히 전문적인 생물학 및 생리학적 관점에서 검토될 필요가 있습니다. 코브라와 같은 독사의 피는 특정 생리활성 물질과 높은 수준의 염분을 포함하고 있으며, 이는 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 피에 포함된 유해 물질과 높은 염분은 신체의 수분 균형을 방해하는 실제로는 탈수를 가중시킬 수 있습니다. 동물의 피는 염분을 비록한 대사 산물(Metabolic bytproducts)을 포함하고 있어, 이는 탈수 상태를 악화시킬 수 있습니다. 코브라의 피는 가능한 독소(Toxins)를 포함하고 있을 수 있으며, 이는 인체에 유해할 수 있습니다. 또한, 피는 수분보다 삼투압(Osmotic pressure)이 높기 때문에, 섭취 후 신체 내에서 수분 이동을 유발하여 세포 밖으로 수분이 이동하게 만들 수 있습니다. 이는 세포 내 탈수를 초래 할 수 있으며, 갈증을 더욱 심화시킬 수 있습니다. 군대의 생존 훈련에서는 극한 상황을 가정한 생존 기술을 가르치기도 하지만, 이러한 방법이 일상적인 상황에서 권장되거나 안전하다고 볼 수는 없습니다. 실제 생존 상황에서는 가능한 안전하고 검증된 수단을 사용하는 것이 중요합니다.
생물·생명
Q. 심해생명체는 수압을 어떻게 견디나요?
안녕하세요. 심해 생물들은 견고하거나 유연한 체형을 가지고 있어 외부 압력에 대한 저항력을 갖추고 있습니다. 예컨데, 많은 심해 물고기는 내부 공기를 가지고 있지 않으며, 이는 압력에 의한 체내 가스의 압축을 방지합니다. 그들의 몸체는 압력을 균등하게 분산시킬 수 있는 방식으로 구성되어 있어 체내 기관의 압력 손상을 최소화합니다. 또한, 세포 내부의 생화학적 환경을 조절하여 높은 수압 하에서도 정상적인 세포 기능을 유지할 수 있습니다. 이들은 세포막의 유동성을 유지하기 위해 특정 지질을 풍부하게 함유하고 있으며, 이는 저온과 높은 압력에서도 세포막의 기능을 보호합니다. 그리고 효소와 같은 단백질은 극한 조건에서도 기능을 유지할 수 있도록 적응되어 있습니다. 심해 생물의 효소는 고압과 저온 환경에서도 활성을 유지할 수 있도록 구조적으로 안정화되어 있으며, 이는 일반적으로 상대적으로 높은 수준의 열 안정성과 결합되어 있습니다.
화학
Q. 가열하지 않는 음식에 소주를 넣었을때
안녕하세요. 알코올이 첨가된 음식을 가열하지 않고 조리하는 경우, 알코올 성분의 대부분이 잔류할 가능성이 높습니다. 알코올이 증발하려면 일정 온도에 도달하거나 충분한 시간 동안 공기 중에 노출되어야 합니다. 가열을 하지 않는 상태에서 공기중 노출이 적었다면, 알코올 분자가 충분히 높은 에너지를 받지 못해 대부분 음식 내에 남아있게 됩니다. 질문 1 : 운전 시 영향 - 소주 알코올 농도를 20%, 반병의 용량을 약 175ml로 가정 했을 때, 소주 반병을 사용했다면 알코올은 대략 35ml가 음식에 첨가된 것입니다. 이 알코올의 대부분이 음식에 잔류한다고 가정하면, 성인이 상당량을 섭취할 경우 혈중 알코올 농도에 영향을 줄 수 있습니다. 특히, 소량의 알코올도 운전 능력에 영향을 미칠 수 있으므로 운전 전 섭취는 권장되지 않습니다. 아동 섭취 가능성 - 아동의 경우 알코올에 대한 내성이 매우 낮기 때문에, 이러한 음식을 아동에게 제공하는 것은 권장되지 않습니다. 알코올은 아동의 신체 및 정신 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 질문 2 : 운전 시 영향 - 48시간이 지나도 비가열 상태에서는 알코올의 대부분이 여전히 음식에 잔류할 가능성이 높습니다. 따라서 이러한 음식을 섭취한 후 운전하는 것은 안전하지 않을 수 있습니다. 아동 섭취 가능성 - 앞서 말한 이유와 같습니다. 알코올이 남아 있는 음식을 아동에게 제공하는 것은 권장되지 않습니다. 아동에게 알코올을 섭취시키는 것은 건강상의 위험을 수반할 수 있습니다.
화학
Q. 미세프라스틱은 우리인제에 어떤 영양을 줄까요.
안녕하세요. 미세플라스틱은 주로 인간의 활동에서 파생된 플라스틱 제품이 환경적 요인에 의해 점진적으로 분해되어 생성되는 5밀리미터 이하의 작은 플라스틱 입자를 의미합니다. 이러한 입자들은 일반적으로 폐수 처리 과정, 산업 활동, 화장품 및 기타 일상용품에서 비롯되며, 자연 환경, 특히 해양 및 대기 중으로 방출되어 광범위하게 분포됩니다. 미세플라스틱이 대기 중으로 유입되는 주요 경로는 다양한 플라스틱 소재의 마모, 분해 및 화장품과 같은 제품의 사용에서 발생하는 플라스틱 입자의 확산입니다. 이러한 입자들은 바람에 의해 쉽게 이동할 수 있으며, 인간이 호흡하는 공기 중에 미세하게 퍼질 수 있습니다. 인체로의 미세플라스틱 유입은 주로 호흡과 섭취를 통해 이루어지며, 이 입자들이 폐나 위장관 내부에 도달할 경우 여러 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 호흡을 통한 미세플라스틱의 흡입은 호흡기계의 염증 반응을 초래할 수 있으며, 특히 장기적인 노출은 만성 호흡기 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 미세플라스틱은 그 표면에 다양한 독성 화학물질을 흡착할 수 있는데, 이는 인체 내로 전달되어 내분비계 교란(endocrine disruption), 신경계 손상(neurological damage) 및 암 발생 등의 건강 위험을 높일 수 있습니다. 미세플라스틱의 영향을 평가하기 위한 연구는 여전히 진행 중에 있으며, 이 문제에 대한 과학적 이해를 심화시키기 위해 지속적인 모니터링과 연구가 필요합니다. 이는 미세플라스틱이 인체에 미치는 장기적 영향과 환경적 영향을 종합적으로 평가하기 위한 중요한 단계입니다.
화학
Q. 백식초(산도10퍼센트)와 동일한 산도의 구연산 희석액을 만들려면 물 1L당 몇g의 구연산가루를 넣어야 할까요?
안녕하세요. 백식초의 산도가 10%라는 것은 식초 100ml 당 10ml의 순수 아세트산을 포함하고 있다는 의미입니다. 구연산(Citric Acid)을 사용하여 동일한 산도의 희석액을 만드는 것은 화학적 등가성을 고려하여 계산할 수 있습니다. 구연산의 분자량은 192.12 g/mol이며, 이 화합물은 삼염기산(triprotic acid)으로, 세 개의 수소 이온을 방출할 수 있는 능력을 갖고 있습니다. 이러한 특성으로 인해 구연산의 산성도는 아세트산보다 강하게 나타날 수 있습니다. 아세트산의 분자량은 60.06 g/mol로, 아세트산 한 몰당 프로톤을 한 개 방출합니다. 일반적으로 산의 농도를 산도로 환산할 때는 무게 백분율로 계산합니다. 백식초의 10% 산도는 아세트산의 질량 백분율을 의미하며, 이를 구연산 희석액에 적용하기 위해선 구연산의 중화능력을 고려해야 합니다. 구연산은 각 몰 당 세 개의 프로톤을 방출할 수 있으므로, 이론적으로 동일한 무게의 구연산이 아세트산보다 더 많은 산도를 발휘할 수 있습니다. 물 1L당 구연산의 필요량을 계산하기 위해서는 먼저 아세트산과 구연산의 당량점을 비교하는 것이 필요합니다. 아세트산의 경우, 1 mol은 60.05g이며, 구연산의 경우 세 개의 수소 이온을 방출할 수 있기 때문에 1/3 mol이 필요합니다. 따라서, 구연산의 필요량은 아세트산의 1/3 몰량의 무게에 해당합니다 : 구연산 필요량 = 60.05(g/mol) / 3 × 192.12 (g/mol) ≈ 19.2 g 이 계산에 따르면, 물 1L에 대해 약 19.2g의 구연산을 사용하면 백식초의 10% 산도에 해당하는 구연산 희석액을 얻을 수 있습니다. 이 비율은 백식초를 대체하기 위한 구연산 용액의 적정 희석 비율을 제공합니다. 따라서 세탁 1회당 사용되는 백식초의 양과 동일하게 구연산 용액을 사용할 수 있습니다.