피시방 알바, 매니저 8년차의 노하우 가르쳐드립니다.
1. 시중에서 파는 짬뽕소스를 해물종류의 라면에 넣어드시면 해장하기 좋은 라면이 됩니다.
- 오징어짬뽕, 해물왕컵, 너구리 : 냉동해물을 함께 넣어드시면 짬뽕탕
- 신라면 : 오뎅, 소세지와 볶음김치를 함께 넣어주시면 진한 찌개맛
2. 진라면 (진한 맛)에는 들어가는게 달라요
- 핫소스 (피자가게에서 주는거)를 넣어서 드셔보세요. 신기하게 맛잇어요.
- 토마토스파게티소스와 계란을 풀어서 넣으면 토마토라면? 뭔가 맛잇어요..(말로 설명하기 어려운데 진짜에요)
3. 계란은 후라이로 살짝 익혀서 넣어보세요. 삼겹살, 우삼겹 등 냉동으로 된 애들과 소세지, 햄도 팬에 살짝 구워서 넣어주시면 같이 끓인것보다 더 맛잇습니다.
4. 라면은 정말 살짝 덜 익었을때 면을 그릇에 옮겨주시고, 국물만 30초정도 더 끓여서 넣어주시면 좋아요. 푹 익힌 면을 좋아하신다면, 거의 다 익었을때 면을 먼저 빼주고, 면이 살짝 식었을때 국물을 부어주시면 푹익어도 퍼지지 않는 라면이됩니다.
5. 물양은 보통 550ml (라면마다 달라요, 봉지를 확인하세요!)가 정석이지만, 추가로 넣으시는 소스 (예 : 짬뽕소스, 볶음김치 등 간이 되어있는애들)을 넣어주시면 물을 소주컵 반컵정도 더 넣어주시면 간이 맞아요.
6. 무파마, 꼬꼬면, 육개장 등 어떤 특정한 요리의 맛이 있는 라면이라면, 그에 맞는 재료를 넣어주시는게 좋아요
- 무파마 : 소고기 양지, 후추 : 깔끔한 소고기 뭇국이 살짝 생각나는 맛
- 꼬꼬면 : 청양고추, 닭가슴살캔(캔국물 약간) or 치킨스톡, 무, 파 : 닭곰탕의 찐한 맛
- 육개장 : 소고기, 고추기름 : 육개장맛 강화
7. 비벼먹는 친구들 : 비벼먹는 친구들은 면을 살짝 덜 익혀서, 물을 넉넉하게 남겨서 스프를 넣고 졸여가며 끓여먹으면 더 맛있습니다.
8. 비빔면 : 골뱅이, 오이, 대패삼겹살, 괜찮으시다면 와사비
즐거운 식사되세요!
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