김치 담글때 풀은 왜 넣어야 하나요?

Question

김치 담글때 풀은 왜 넣는건가요? 모든 김치에 다 넣어야 하는건지 넣어야 하는 김치가 따로 있는건지 궁금해요. 물김치 담글때는 안 넣는거 같던데, 풀을 넣는 이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 수리무입니다.

김치 담글때 넣는 풀은 양념이 서로 잘 어울리도록 하고 시어지지 않게 하는 역활을 합니다.

물김치에도 넣어 주면 좋습니다.