인덕션 스크레치 보호대 중에 열에 가장 강한것 찾고싶어요

Question

인덕션 겉표면에 스크레치

방지 또는 변질방지 위한

메트를 찾는데 고열에도 가능한

오래쓰는 메트를 찾고싶어요

타지않고 말리지않고

밀착력 좋고 들뜨지않는 메트요

Answer 1

안녕하세요. 이수민 전문가입니다.

인덕션 위에 까는 보호 매트 중에서 열에 가장 강한 건 유리섬유 코팅 매트와 실리콘 매트 두 가지인데, 말씀하신 조건을 다 따지면 유리섬유 쪽이 더 맞아요.

유리섬유 매트는 유리 실을 짜서 만든 천에 테프론 계열 코팅을 입힌 제품이에요. 내열 온도가 250도에서 높게는 300도까지 견디기 때문에 인덕션 조리 환경에서 타거나 녹을 걱정이 거의 없어요. 얇고 표면이 매끈해서 인덕션 유리 상판에 밀착이 잘 되고 들뜸도 적은 편이에요. 열 전달도 방해하지 않아서 매트를 깐 채로 조리해도 화력 손실이 크지 않고요. 다만 종류에 따라 직접 가열 조리용인지 단순 보호용인지 구분해서 사야 해요. 인덕션 직접 사용 가능이라고 표기된 제품을 고르셔야 조리 중에도 깔아둘 수 있어요.

실리콘 매트는 부드럽고 밀착력이 좋지만 내열 온도가 보통 200도에서 230도 정도라 유리섬유보다 한계가 낮아요. 직접 가열보다는 인덕션을 쓰지 않을 때 상판을 긁힘에서 보호하는 덮개 용도로 더 적합해요. 고온 조리를 매트 위에서 하실 거라면 실리콘은 변형되거나 눌어붙을 수 있어서 덜 권해요.

오래 쓰는 걸 중시하신다면 유리섬유 매트 중에서도 두께가 어느 정도 있고 가장자리가 박음질로 마감된 제품을 고르시는 게 좋아요. 얇고 마감이 부실한 저가 제품은 몇 번 쓰면 코팅이 벗겨지거나 가장자리가 말려 올라오거든요. 구입하실 때 내열 온도 표기, 인덕션 직접 사용 가능 여부, 두께와 마감 상태 이 세 가지를 확인하시면 원하시는 조건에 맞는 제품을 고르실 수 있어요 :)

Answer 2

안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.

인덕션스크래치 보호용 매트는 실리콘보다 유리섬유에 실리콘 코팅된 전용 인덕션 매트가 내열성이 가장 우수한 편이며 보통 250~300도 이상의 온도를 견디도록 제작됩니다 다만 어던 매트도 과도한 고열에서는 변색 경화가 생길 수 있으므로 저가 제품보다는 인덕션 전용으로 인증된 제품을 선택하는 것이 좋고 냄비 바닥보다 큰 화구에서는 사용을 피하는 것이 좋습니다 오래 사용하려면 얇은 실리콘 패드보다 유리섬유 강화 타입을 추천하며 사요 중 들뜸이 적고 스크래치 방도 효과도 가장 좋은 편입니다

Answer 3

안녕하세요. 박재화 박사입니다.

소재적으로 열에 가장 강한 쪽을 찾는다면 일반 얇은 실리콘보다는 유리섬유가 보강된 형태가 좋을 것 같습니다. 인덕션 이라는 것이 직접적으로 불에 닿는 구조는 아니나, 냄비 바닥 열이 매트에는 오래 전달되기 때문에 내열온도와 밀착력이 상당히 중요합니다.

따라서 구매하실 때 인덕션 조리 중 사용 가능한지 여부와, 내열온도 표시, 유리섬유 보강 여부, 미끄럼 방지, 얇으면서도 평평한 구조를 확인하시는 것이 좋을 것 같습니다. 디자인도 좋으면 좋겠지만, 디자인보다는 내열 표기와 조리 중 사용 가능 여부를 먼저 보시는 것이 좋겠습니다.