참치액젓과 멸치액젓은 사용용도 틀린가요?

Question

마트에가면 주로 멸치액젓을 사서쓰는데 참치액젓도많이 사용한다고들었습니다 무침이나 국이나찌게에 간을 할때사용하는데 참치액젓은 주로 어디에 사용하나요?

Answer 1

안녕하세요.

참치액젓 - 보통 찌개나 국물의 감칠맛을 내기 위해서 주로 사용할 수 있고, 나물 무침이나 조림 등에도 사용하면

감칠맛과 깊은 맛이 납니다.

멸치액젓 - 멸치액젓은 멸치를 발효시켜서 끓인 후 맑게 걸러낸 액젓입니다.

멸치액젓의 용도는 주로 김치를 담글 때 사용되어지고 소금으로 간을 한 것보다 액젓으로 간을

하면 김치가 숙성되면서 감칠맛도 나고 김치가 더 맛있어집니다.

Answer 2

참치액젓은 보통 국물 요리에 많이 사용을 합니다 깊은 맛을 내거나 간을 맞출 때 자주 사용하고요 멸치액젓은 김치를 담그거나 젓갈 같은 거를 해서 쌈을 싸 먹을 때 자주 사용하는 액젓이라고 보시면 됩니다

Answer 3

멸치액젓은 구수하고 깊은 맛이 나고 단맛이 적어 특유의 큼큼한 냄새가 있는데요 주로 끓이는 국물이나, 김치, 장아찌 등의 발효 음식에 많이 쓰이구요. 참치액젓은 가스오부시를 우려서 만들어 훈제향이 나는 액젓이고요. 주로 일식요리에 많이 이용이 된다고 합니다.

Answer 4

아무래도 참치액젓과 멸치액젓은 사용 용도가 조금씩 다르다고 보여 드립니다 멸치액젓은 보통 젓갈이나 김치에 들어가지만 참치 액젓은 거의 요리하는데 깊은 맛을 낼 때 들어가기도 합니다 그래서 조금씩 달라요

Answer 5

참치액젓은 참치를 이용해 만든 액젓으로, 부드러우면서도 진한 맛을 내는데 참치 액젓은 다양한 김치 종류의 음식에 쓰이는데 고급 김치류, 각종 조림이나 볶음, 해산물 요리에 잘 어울린다고 합니다.