맥주를 컵에 부어 마실 때, 거품의 비율은 어느 정도로 하는게 좋을까요?

Question

안녕하세요.

맥주를 컵에 부워서 먹을 떄, 컵에 거품을 생기게 하지 않게하고

부으라고 하는데, 거품이 너무 없으면 맥주같지 않잖아요.

거품을 어느 정도 생기게 하는 것이 좋을까요?

Answer 1

먁주 거품은 맥주의 맛, 향, 탄산 유지, 산화 방지에 중요한 역할을 합니다.

거풍은 막처럼 위를 덮어주어 탄산이 날아가지 않게 합니다.

거품이 향기 성분을 천천히 퍼뜨려 향을 더 오래 즐길 수 있습니다.

산소와의 접촉을 줄여 맛 변화를 막습니다.

가부드러운 질감과 함께 첫 맛이 더 좋아집니다.

즨문가들이 권장하는 이상적인 맥주 거품비율은 약 20%~30%입니다.

Answer 2

거품의 양은 거품을 제외한 맥주 원액의 양을 잔에 약 7부정도로 하고 그위로 순백의 크리미한 커품이 듬뿍올려져있는것이 보기도 좋고 맛도 좋습니다.

기네스는 아예 거품을 쫀쫀하고 풍부하게 만들수있는 악세서리?같은 것도 발매한것 같더군요.

기회가되면 저도 써볼까 생각중입니다.

Answer 3

저는 맥주를 마실때 거품은 20% 정도가 가장 맛있더라구요^^

그 이상으로 거품이 많으면 맥주맛이 덜 나서 별로구요^^;;;;