고기로 육수를 낼 때 진하게 낼 수 있는 팁이 있나요?

Question

고기를 끓여서 샤브샤브에 넣는 고기 육수를 만들고 싶은데요, 짧은 시간에 진한 육수내서 시간을 절약할 수 있는 팁이 있는지 궁금합니다.

 · Accepted Answer

고기 육수는 집에서 만들기 어렵습니다. 짧은 시간에 낼 수도 없습니다. 음식점에서 사용하는 화력으로 물이 끓는 시간을 단축 시킬 수 있어도 육수가 나오는 시간을 단축 시킬 수 없습니다. 그나마 팁은 압력 냄비에 우리는 것이 가장 빠른 방법입니다.

 · Answer

다시마, 무, 양파로 육수를 냅니다.소스- 양파청, 진간장, 식초 (간장소스)- 들깨가루, 간마늘, 매실청, 식초( 들들깨소스등등으로 냅니다

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