생활
닭꼬치는 어떤 부위로 만드는 건가요?
닭꼬치는 어떤 부위로 만드는건지 궁금합니다.
닭가슴살로 만드는건지
아니면 닭다리살로 만드는건지
어떤 부위로 만드는 건가요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 닭꼬치는 대부분 닭의 다리 살로 닭꼬치를 만든다고 합니다. 닭가슴살로 닭꼬치를 만들면 아무래도 뻑뻑해서 맛이 없을듯 합니다. 그래서 닭꼬치를 만들때는 닭다리 살로 만들어야 제일 맛있다고 합니다.
꽤촉망받는만두202입니다 질문에 답변드리겠습니다. 저도 집에서 닭꼬치를 만들어 본 적이 있는데요 닭꼬치는 거의 대부분 다리 살을 이용합니다 어느 식당을 가나 어디를 가나 거의 다 닭다리살을 이용하는 경우가 많이 있습니다 브라질산 냉동 닭다리살을 이용하는 경우가 가장 많이 있고요 국내산 같은 경우 비싸서 많이 사용하지 않습니다
닭꼬치는 당연히 닭다리살이 제일 맛잇는것으로 알고 있습니다 닭다리살 부위를 꼬치에 꾀어 양념과 함께 구워드시면 정말 맛있어요 집에서 해드실떄는 토치로 불맛을 살짝 내어 주시면 더 감칠맛나게 드실수있습니다
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 보통 닭꼬치 같은 경우에는 닭다리살을 이용하는 경우가 많이 있습니다 간혹 닭가슴살을 사용하는 곳도 있지만 닭다리살을 사용하는 경우가 거의 대부분이라고 보시면 됩니다 쫄깃쫄깃하고 담백하고 맛있는 부위가 그리고 꼬치에 잘 어울리는 부위가 닭다리살입니다
닭다리살로 만드는게 젤 맛있죠ㅎㅎ
닭다리살이 기름기가 적당해서 구웠을때 촉촉하고
부드러운 식감이 나니까 다들 많이들 선호하시더라구요
가슴살은 기름기가 적어서 금방 퍽퍽해질수 있어서 꼬치용으론 좀 아쉬운감이 있어요
닭다리살중에서도 정강이살이랑 넓적다리살을 주로 쓰는데 이게 식감이 참 좋거든요
근데 요즘은 가슴살로도 많이 만드는데 이건 건강식을 찾으시는 분들을 위한거라
수비드 공법으로 부드럽게 조리해서 만든답니다
닭껍질이랑 닭날개로도 꼬치를 만들기도 하는데 이건 기름기가 좀 많아서 술안주용으로 인기가 좋죠
아 그리고 닭꼬치 만들때는 고기를 비슷한 크기로 자르는게 중요한데 이래야 익는 시간이 골고루 되거든요
전 개인적으로 닭다리살로 만든 꼬치에 타레소스 발라서 먹는게 제일 맛있더라구요,,