보통 음식점에서 측정하는 원가는 몇%정도 될까요??

Question

우리가 자주 찾는 일반적인 식당들은 마진이 몇%정도나 될까요?

당연히 월세를 내면서 영업을하시고 인건비에 부대비용 그리고 사장님의노고가 들어가니 마진을 좀보시는게 당연하다고는 생각하는데 일반적인 마진이 어느정도인지 궁금하네요

Answer 1

물론 아이템에 따라 약간 씩 다르겠지만 일반적인 식당들은 마진이 약 20% 정도 된다고 합니다. 인건비, 월세 및 기타 비용 등을 제외하면 이보다 더 안 남은 가계 들도 많다고 합니다.

Answer 2

요즘 물가가 엄청나게 많이 올랐습니다 음식점들이 폐점하는 이유가 원자재 가격이 많이 오르고 가격을 올리면 손님이 떨어지기 때문에 그렇습니다 원래는 이것저것 다 떼고 40% 정도 마진은 남아야 하는데 요즘은 20%에서 30% 사이라고 생각합니다

Answer 3

음식점에서 원가는 보통 매출의 28~35% 정도를 차지하며, 나머지 비용은 인건비, 월세 등으로 사용됩니다. 일반적인 식당의 순이익 마진은 약 3~6%로, 식당 유형에 따라 다를 수 있습니다.