볶음을 할 때 나무재질의 수저를 사용하는데요, 위생에 안 좋을까요?

Question

아무래도 후라이팬이 스크래치 날까봐 나무 주걱이나 나무로 된 수저를 사용하는 편입니다.

고기를 구울 때도 나무 젓가락을 쓰구요. 일회용은 한 번 사용하고 버리는데 옷칠되어 있는 나무 수저는 설거지해서 다시 쓰거든요. 나무로 된 수저를 사용하고 나면 약간 찝찝한 느낌이 없지 않아 있는데 관리를 어떻게 해야 할까요?

Answer 1

나무 수저는 요리할 때 팬을 상하지 않게 해서 참 좋지만, 재질 특성상 관리가 까다로운 면이 있어요. 나무는 미세한 구멍이 많아서 물기나 세제를 잘 빨아들이거든요.

​그래서 설거지통에 오래 담가두면 세제를 먹었다가 나중에 요리할 때 다시 내뱉을 수도 있고, 제대로 말리지 않으면 그 틈으로 곰팡이가 생길 위험도 있습니다. 위생적으로 쓰려면 설거지는 흐르는 물에 아주 빠르게 끝내고, 통풍이 잘되는 곳에서 바짝 말려주는 게 정말 중요해요.

​나무 수저는 영구적인 도구가 아니라 소모품이라고 생각하시는 게 편해요. 겉면이 거칠어지거나 색이 변했다면 세균이 번식하기 쉬운 상태니, 그럴 땐 미련 없이 새것으로 교체해 주시는 걸 추천합니다. 관리가 너무 번거롭게 느껴지신다면 위생 관리가 훨씬 쉬운 실리콘 재질로 갈아타 보시는 것도 좋은 방법이에요.

Answer 2

저도 집에서 나무 주걱 자주 쓰는데 아무래도 나무는 미세한 틈이 있어서 음식물이 배기 쉽긴 하더라구요 칠이 벗겨지면 그 사이로 세제가 스며들 수도 있다고 해서 저는 설거지 할 때 세제는 아주 조금만 쓰고 얼른 헹궈서 햇볕에 바짝 말려버려요 가끔 식초 물에 담가서 소독해주면 그나마 마음이 놓이고 찝찝한게 좀 덜하더군요.

Answer 3

나무 수저나 주걱은 표면에 미세한 틈이 있어 수분과 기름이 스며들 수 있어서 관리가 제대로 되지 않으면 위생 문제가 생길 수 있습니다. 하지만 사용 후 바로 세제로 깨끗이 씻고 충분히 건조하면 크게 걱정할 수준은 아니에요. 특히 옻칠이나 코팅이 되어 있다면 물 흡수가 적어 비교적 위생적으로 사용할 수 있습니다