비누가 세균을 없애는 원리가 무엇인지 궁금하네요

비누가 어떤성분으로 세균에게 영향을 주는지 궁금합니다. 단지 세균의 활동을 멈추게하는건가, 아니면 그 존재를 파괴시킨다던가 과정을 알고싶습니다.