베타카로틴은 당근의 어느 부분에 가장 많이 분포되어 있나요?

Question

당근에는 베타카로틴이 충분하다고 하는데요. 그렇다면 당근의 머리나 꼭지 부분중 어느부위에 베타카로틴이 가장 많이 분포하고 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

당근에 많이 들어있는 베타카로틴 같은 경우는 당근 껍질 부분에 많이 들어 있기 때문에 껍질과 같이 드시는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

당근은 껍질을 깨끗하게 씻은 후 함께 섭취해야 한다 . 껍질 부위에 베타카로틴 함량이 가장 풍부하다 .