전자렌지에 채소를 익히면 영양소가 보존되나요?
물에 삶거나 익히면 시간도 걸리고 물로 빠져나가는 영양소가 있다고 들었는데요.
그럼 전자렌지에 채소를 익히면 영양소가 보존된다고 볼 수 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 착실한악어276입니다.네 전자레인지 에 채소를 익히면 영양성분이 유지 됩니다 전자레인지 가 끓이는것보다 영양소 보존에 효과적 이라는 연구결과가 있어요
안녕하세요. 도로밍입니다.
채소는 보통 열에 민감하기 때문에, 전자레인지로 조리하면 일부 영양소가 줄어들 수는 있습니다. 다만, 영양소가 줄어든다고 하더라도 야채를 익혀 활성화되도록 하는 것이 이득이므로, 너무 과하게만 돌리지 않으면 큰 문제는 없습니다.