핏물제거 꼭 필요합니다! (찬물 등갈비 담구기, 1~ 2시간 두기, 중간에 물 2번 갈아주기) -찬물에 소주 조금 넣어도 좋아요
등갈비 뼈 뒤쪽 보면 얇은 하얀 막이 있어요. 칼로 끝부분을 살짝 든다음 키친타올로 쭉 잡아당겨요. 완벽하게 안벗겨져도 괜찮습니다!
끓는물에 대파 홍후추 맛술 넣고5분 데쳐주고 흐르는물에 씻어주세요
양념은 등갈비 1키로 기준
물500미리
간장 8큰술
설탕 2큰술
올리고당/물엿 3큰술
다진마늘 2큰술
맛술 3큰술
후추
참기름 1큰술
양파 1개 갈기
배 or 사과 조금 갈아 넣기
매운거 좋아하면
고춧가루 2큰술
고추장 1큰술
청양고추
감자 당근 떡 당면 치즈 버섯 같이 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요