와사비나 겨자를 먹으면 코가 찡한 이유?

Question

우리가 초밥을 먹을 때 와사비도 함께 먹는 것으로 알고 있는데요. 이런 와사비를 한번에 많은 양을 먹게 되면 코가 찡한 것을 알 수 있는데 이런 와사비나 겨자를 먹으면 코가 찡한 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요 언제나낙천적인여우입니다.

와사비나 겨자를 먹으면 코가 찡한이유는 와사비에 포함된 화합물 때문인데요!

알릴 이소티오시안산염이란느 성분을 포함하고 있는데 이 성분이 입안에서 공기와 접촉할때 휘발성 가스를 방출한다고하네요!

이 가스가 코의 점막을 자극함과 동시에 코에서는 찡한 느낌을 유발하게 된답니다!

따라서 와사비를 먹으면 매운맛과는 별개로 코가 찡한 경험을 할수있습니당