전자레인지는 왜 그릇을 돌리면서 음식을 데우나요?

Question

전자레인지로 음식을 데우면 음식이 놓인 접시 전체가 한 방향으로 계속 돌아가는데,

접시가 돌지 않으면 어떤 문제가 생기는지, 돌지 않고 가만히 있을 때와 비교하여

음식이 더 골고루 데워지는 이유를 쉽게 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요.

전자레인지는 마이크로파를 이용해 음식을 데우는데 파동이 고르게 퍼지지 않아 일부만 가열될 수 있습니다.

이를 방지하기 위해 그릇을 돌려 마이크로파가 음식 전체에 고르게 전달되도록 합니다. 이렇게 하면 음식의 온도 분포가

균일해져 덜 익거나 과열되는 부분을 줄일 수 있습니다.

Answer 2

전자레인지 작동을 시키면 마이크로파가 나오는데 이게 음식을 물분자를 진동시켜 열이 나게 합니다.

내부에서 나오는 미이크로파를 골고루 받기위해 접시가 돌아갑니다.

근데 돌지 않아도 데우는데 큰차이는 없는것 같아요. 우리집 전자레인지는 고정이거든요.

Answer 3

안녕하세요.

전자레인지는 특정 지점에 마이크로파가 더 강하게 모이는 핫스팟이 생기기 떼문에, 고르게 데워지지 않을 수 있습니다. 접시를 돌리면 음식이 이 핫스팟들을 지나가며 전체적으로 열이 분산되어 고르게 데워지는 효과가 있습니다.