전자레인지에 돌린 음식이 한쪽만 뜨거운 이유는 무엇인가요?

Question

전자레인지로 음식을 데우다 보면 어떤 부분은 매우 뜨겁고 어떤 부분은 차가운 경우가 자주 있습니다. 골고루 데워지지 않아 다시 돌리는 일이 반복되는데, 왜 이런 현상이 발생하는지 궁금합니다. 접시를 돌리거나 중간에 섞어야 하는 이유도 알고 싶습니다.

Answer 1

전자레인지는 마이크로파를 발생시켜 음식 속의 물 분자를 진동시켜 열을 냅니다. 그런데 이 파동이 내부에서 반사되면서 에너지가 강하게 집중되는 부분과 에너지가 거의 닿지 않는 부분이 생깁니다. 이를 방지하기 위해 내부 판이 회전하는 것이지만 회전하더라도 파동의 사각지대는 완벽히 사라지지 않습니다. 그래서 최대한 가장자리에 두고 중간에 한번 섞는 것이 좋습니다.