우유를 데우다가 그만 펄펄 끓여

Question

찬 우유를 마시면 약간 꾸루륵 거리는 현상이 있어서 우유를 미지근할 정도로만 데워 마시는데요,깜빡하는 바람에 그만 펄펄 끓여 버렸네요.

이런 우유는 영양분이 소실됐을까요?

Answer 1

안녕하세요. 멍멍뭉이입니다.

우유는 끓이게 되어도 영양성분이 크게 변화하지 않기 때문에

데우거나 끓이는 등, 요리에 사용하셔도 괜찮습니다.

끓이기게 되면 비타민이 약간 파괴되긴 하나

우리가 우유를 마실때 비타민섭취를 하기위해

먹는것이 아니기 때문에

큰 문제는 되지 않습니다!!!