요즘 많이 나오는 매실 담는 방법을 알고자합니다

Question

여름에 시원하게 물에 타서 먹거나 효소로 담아 먹는 매실을 담그고자 합니다 매실은 어떤 색깔의 설탕을 써야할까요? 정확히 담그는 방법을 알려주세요

Answer 1

매실 담으실 통을 일단 준비해 주세요.

그리고 매실의 위에 꼭지 부분은 다 제거 해주시고 깨끗하게 잘 씻어서 물기가 없게 말려주세요.

그 다음 황설탕을 준비하셔서 설탕 >> 매실 >> 설탕 >> 매실 순서대로 꽉 찰 때 까지 담아 주세요.

그리고 마지막으로 랩이나 비닐을 이용해서 밀봉 해주시고 100일 이상 숙성 시켜주시면 됩니다.

Answer 2

매실과 황설탕을 준비를 해줍니다 매실은 꼭지를 때서 다듬어 잘씻어 채반에 건져둡니다 깨끗한 병에 설탕 매실 설탕 매실 순으로 차곡차곡 넣습니다 마지막에는 설탕을 수북히 넣습니다 그리고는 꽉 밀봉해둡니다 햇빛이 없는 선선한 곳에 100일정도 두다가 매실만 건져내고 원액만 담아둡니다 이렇게 만드시면 되고요 매실이 아까우시면 매실주를 만드셔도 됩니다

Answer 3

매실을 식초를 좀 넣고 깨끗하게 씻어서 물기를 완전히 제거하여 흙설탕으로 비율은1대1로 담그시면됩니다 밀봉을 잘 해놓고100일후에 개봉하시면됩니다~

Answer 4

매실을 밀가루를 이용해서 깨끗하게 세척해주시고 꼭지를 제거해주세요. 세척해서 충분히 물기제거해서 마른 매실 위해 설탕(비정제 설탕이 좋습니다)을 부어주고 소금도 한큰술 넣어줍니다. 그 후 설탕이 서서히 녹기를 기다립니다.

통에 넣어두고 햇빝이 들지 않는 곳에서 중간에 한번씩 휘저어 설탕이 골고루 녹고 섞이게 해줍니다.

100일 정도 숙성 후 매실청을 걸러주시면 됩니다. 보통 매실청은 10개월 정도 걸려 완성된다고 하니 참고해주세요.