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전자레인지와 오븐의 차이가 무엇인가요?
전자레인지와 오븐의 차이가 무엇인가요? 둘다 이제 음식을 데워서 먹을수가 있잖아요 그런데 오븐으로는 요리할수있는데 전자레인지로는 요리가 안되는 이유가 무엇인가요?
6개의 답변이 있어요!
전자레인지는 마이크로파를 이용해서 음식 내부의 수분을 빠르게 진동시켜 데우는 거고
오븐은 열을 이용해서 음식을 천천히 익히거나 굽는 거예요.
그래서 전자레인지는 빠른 데우기에는 좋지만,
오븐처럼 구워내거나 오래 익히는 요리에는 한계가 있어요.
간단히 말하면 전자레인지는 데우기용이고 오븐은 조리와 굽기용이니까요.
안녕하세요
전자레인지는 전자파 이용해서 열 발생시킵니다. 내부에서부터 열을 발생시키고, 데우는데 빠르죠.
오븐 같은 경우는 열선과 히터에서 열 발생해요. 외부에서 뜨거운 열을 가해서 음식 전체가 가열되죠. 주로 굽거나 베이킹 그리고 로스팅 할 때 사용합니다.
즨자레인지와 오븐은 음식에 열을 가하는 방식 자체가 다릅니다.
전자레인지는 마이크로파를 이용해 음식 속의 물 분자를 진동시켜서 내부에서 열을 발생시킵니다.
열을 알생시키는 데에 분명한 한계가 있기에 데우거나 극히 간단한 요리만 가능합니다.
또 수분이 적은 음식물은 데우는 데도 시간이 걸리거나 불규칙하게 데워지기도 합니다.
오븐은 내부에 열선이 있어 고온의 공기로 음식을 겉부터 안까지 익히는 방식입니다.
따라서 구이, 베이킹, 로스팅 등 정식 조리에 적합합니다.
전자레인지랑 오븐은 겉보기엔 비슷해 보일 수 있는데 작동 원리가 완전히 다르기 때문에 역할이 달라요.
전자레인지는 전자파(마이크로파)를 이용해서 음식 안에 있는 수분 분자를 진동시켜서 열을 발생시키는 방식이에요.
그래서 음식이 겉보다 속부터 빠르게 데워지는 경우가 많고 요리보다는 데우는 용도에 더 적합해요.
너무 오래 돌리면 겉이 마르거나 딱딱해지고 바삭하게 익히는 게 어려워요.반면에 오븐은 열을 이용해서 음식 전체를 천천히 가열하는 방식이에요.
바람을 순환시키는 컨벡션 오븐도 있고 위아래로 열을 가하는 방식도 있어요.
그래서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힐 수 있어서 요리에 훨씬 적합하죠.
빵 굽거나 고기 굽는 건 오븐이 더 잘 맞는 이유가 그거예요.간단히 말하면
전자레인지는 속부터 데우는 빠른 방식,
오븐은 열로 서서히 익히는 방식이라서
요리를 하려면 아무래도 오븐 쪽이 훨씬 다양한 결과를 낼 수 있어요.
전자레인지는 마이크로파라는 전자파를 이용해서 음식속 수분을 진동시켜 열을 발생시키는 방식이고 오븐은 열선이나 가스로 직접 뜨거운 공기를 만들어서 음식을 익히는 방식이라고봅니다 그래서 전자레인지는 음식내부부터 데워지니까 빠르게 데우기는 좋은데 겉면이 바삭하게 익거나 구워지는 효과는 없어서 요리보다는 데우기에 특화되어있다고 생각됩니다 반면 오븐은 바깥쪽부터 서서히 익혀가면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들수있으니까 빵굽기나 고기굽기같은 요리가 가능한거라고봅니다 글고 온도조절도 오븐이 더 정밀하게 되니까 다양한 요리에 활용하기 좋은것같습니다.
전자레인지는 말그대로 전자레인지입니다.
마이크로웨이브(전자파)로 데우고자 하는 물질 내부의 수분을 진동시켜서 열을 만들어 음식을 데우는원리를 가지고있습니다.
오븐은 가스렌지와 같은 원리로 점화가되면 그안이 일정한 온도를 유지할수있도록 만들어진 화로의 응용버전이라 보시면되고요.
오븐도 가스오븐이있고 전기오븐 그리고 에어프라이의 원리를 이용한 오븐등이있습니다.