닭 또는 오리로 백숙할건데 어떤게?~?

Question

해산물을 몽땅넣어서 백숙할건데 어느쪽이 좋을까요? 닭이나 오리중에 고를건데

둘중에 해산물과 궁합이 좋은건 뭘까요~~~????

Answer 1

저는 닭이요!  닭백숙에 해산물 넣어서 먹으면 보신도 되구 더 맛있을거 같아용 ㅎㅎ 닭이랑 더 궁합이 잘 맛을거 같은데요?? 닭 추천드립니더!

Answer 2

닭과 오리 모두 백숙에 잘 어울리지만, 해산물을 함께 넣을 때는 닭이 더 무난합니다. 닭은 담백한 맛이 기본이라 조개, 새우, 홍합 같은 해산물의 시원한 국물 맛과 잘 어울려 잡내가 덜하고 깔끔한 맛을 냅니다. 반면 오리는 기름기가 많아 해산물의 향과 겹치면 국물이 다소 무겁고 느끼해질 수 있습니다. 따라서 해산물과의 궁합을 생각하면 닭으로 백숙을 하는 것이 더 조화롭고 시원한 맛을 살리기에 좋습니다.