묵은지는 몇 년 숙성해야 묵은지가 되나요?

Question

현재 저희 집에는 묵은 김치가 없고 전부 올해 김장인데

김치를 묵혀서 묵은지로 만들어 김치찜했는데

너무 맛있던데, 한 2년 지나야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 경우에 따라 1년 이상이 된 것도 묵은지라고 하는 경우도 있는데 묵은지는 2년 이상이 된 김치를 묵은지라고 합니다.