커피를 내리는 사람에 따라 같은 커피의 맛도 다른데 가장큰 이유는 뭔가요?

Question

보통 커피도 손맛이라고 표현을 많이 하시던데요 정말 사람에 따라서 커피맛이 다르기도 하고요 어떤 부분때문에 맛에서 이렇게 차이가 나는건가요?

Answer 1

원두선택, 입자를 어느정도로 조정할지, 물의 온도, 템핑 압력의 차이 등 변수는 굉장히 많습니다 특히 라떼 메뉴의 경우 우유스팀을 얼마나 잘치느냐에 따라 커피맛이 변하기도 합니다

Answer 2

내리는 속도같은 디테일한 부분이 달라지기 때문이겠죠.

요리로치면 같은 레시피로 요리를 해도 사람에따라 재료손질이나 불조절에서 차이가 나고 그게 디테일한 요리맛을 좌우하잖아요.

Answer 3

안녕하세요. 커피는 커피 원두에 로스팅 전부 그리고 물의 온도 그리고 커피를 그라인딩 한 이후에 압출하는 방법 등에 따라서 맛이 다 달라집니다. 그렇다고 했을 때 단순히 손맛이라고 지불하기에는 기술적인 부분이 많이 있습니다