새우전을 할 때에 새우를 갈아서 하는 것과 새우를 통으로 하는 것 어떤 것이 더 맛이 좋나요?

Question

추석 연휴가 머지 않아 다가오는데

새우전을 할 때에 새우를 갈아서 만드는 것과

새우를 통으로 하는 것 사이에서 어떤 것이 더 맛이 좋나요?

Answer 1

아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 새우젓을 만들 때 새우를 통째로 넣게 되면 밀가루 반죽 자체가 맛이 없게 됩니다 그렇기 때문에 새우를 칼로 다져서 넣어야 합니다 그리고 포인트로 몇 마리 정도는 통마리 새우로 넣어 주시는게 훨씬 더 맛이 있고 보기도 좋습니다

Answer 2

저는 개인적으로 새우를 갈아서 하는 게 더 맛이 진하고 감칠맛이

좋은 것 같습니다.

저는 전 부칠 때 새우가루를 넣어서 만드는데

엄청 달큰하고 감칠맛이 좋아서 자주 넣어서

만들어 먹고 있어요.

Answer 3

안녕하세요. 새우 전을 할때 새우를 갈아서 만든 전하고 새우를 통째로 넣어서 만든 전의 맛을 비교한다면 저는 새우를 통째로 넣은 전이 더 맛이 좋다고 생각 합니다. 새우를 잘게 갈아서 밀가루와 혼합을 하면 아무래도 새우의 본연의 맛을 살리기 힘들 거라고 생각 합니다. 그래서 새우를 통째로 넣어서 만든 전이 더 새우맛을 느낄수 있기 때문에 통째로 넣은 전이 더 맛있을 거라 생각 합니다.

Answer 4

새우전은 저도 사실좋아하는 음식인데요 저희집은 새우를 갈아서

넣고 있습니다 그래야 새우가 골고루 익고 그리고 맛도 갈아 넣은

새우전이 훨씬 담백하고 고소한것 같습니다

Answer 5

새우전을 만들 때 어떤 방법이 더 맛있는지는 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 부드러운 식감과 영양소의 혼합을 원한다면 갈아서 만다는 것이 좋고 씹는 맛과 풍미를 중시한다면 통으로 사용하는 것이 더 나을수도 있습니다.

Answer 6

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 보통 새우젓을 할 때는 새우를 갈아서 하는게 많이 있습니다 완전히 믹서기로 갈면 안 되고 어느 정도 다져서 넣는게 가장 맛있습니다 그리고 새우살이 어느 정도 씹힐 정도로 다져 주는게 가장 핵심이라고 보시면 됩니다