생새우 먹는거랑 건새우 먹는거랑 차이가 있을까요

Question

생새우 먹는거랑 건새우 먹는거랑 차이가 있을까요 제가 집에서 새우를 좀 먹을까 하는데요 생새우랑 건새우가 둘중에 하나를 고르고싶은데요 이왕이면 어떤 새우가 나을까요

Answer 1

생새우와 건새우는 영양 성분과 식감에서 큰 차이가 있어 취향과 목적에 따라 선택해야 합니다. 생새우는 수분 함량이 높아 탱글탱글하고 부드러운 식감을 자랑하며, 단백질과 베타인 성분이 풍부해 신선한 본연의 맛을 즐기기 좋고 반면 건새우는 수분을 제거해 영양소가 압축되어 있습니다. 특히 뼈째 먹기 때문에 생새우보다 칼슘 함량이 수십 배 높고 키토산도 풍부합니다. 따라서 풍부한 영양소와 고소한 감칠맛, 장기 보관을 원하신다면 건새우를, 신선한 식감과 요리의 메인 재료로서의 완성도를 원하신다면 생새우를 추천합니다.

Answer 2

조리햇을때 메인음식으로 본다면 생새우쪽이 아무래도 좋죠.

건새우는 볶음이나 육수용 볶음밥 재료정도로 메인보다는 아무래도 반찬성향이 더 강합니다.

Answer 3

생새우는 쪄서 먹거나 매운 탕을 해서 먹거나 튀김해서 먹으면 맛있습니다

그런데 건새우는 반찬해서

먹는것 외에는 특별하게

요리해서 먹을것이 없는데요

건새우복음 아욱된장국 끓이때 감칠맛을 내기 위해서 거새우를 넣어요

Answer 4

차이가 꽤 있습니다. 생새우는 수분이 많아 식감이 부드럽고 담백한 반면, 건새우는 수분을 빼면서 맛과 영양성분이 농축되어 감칠맛이 강한 편입니다. 그래서 같은 무게를 먹어도 건새우 쪽이 단백질과 칼슘 등이 더 농축되어 있을 수 있습니다.

다만 건새우는 제품에 따라 나트륨 함량이 높을 수 있고, 딱딱해서 많이 먹으면 부담이 될 수 있습니다. 생새우는 익혀 먹는다면 비교적 부담 없이 반찬이나 식사에 활용하기 좋고요.

단순히 간식처럼 먹을 거라면 저는 생새우를 익혀서 먹는 쪽을 추천합니다. 반대로 멸치 볶음처럼 반찬으로 먹거나 국물에 감칠맛을 내고 싶다면 건새우가 훨씬 편리합니다. 결국 어느 쪽이 무조건 더 좋다기보다는 생새우는 식사 단백질 보충, 건새우는 칼슘과 감칠맛을 얻는 용도로 생각하면 선택하기 쉽습니다.

Answer 5

안주로 간단하게 먹을거면 건새우

샐러드나 카나페를 만드신다면 생새우가 좋아요

중국산 새우 조심하시구요

중국산 새우속 바이러스때매 실명됬다더라구요..

Answer 6

생새우가 요즘 제철이라 달고 맛나드라구요 껍질벗기는게 좀 귀찬긴한데 이왕이면 제철먹거리가 좋아요 소금위에깔고 새우를 굽굽 해서 초장찍어드심 좋을듯요~ 

Answer 7

생새우는 수분이 많아 탱글하고 부드러운 식감을 주는 반면 건새우는 수분이 빠져 바삭하고 씹을수록 고소합니다. 생새우는 구이, 튀김, 회 등 메인 요리에 주로 쓰이고 건새우는 육수용, 볶음, 무침 등 조미 및 반찬용으로 주로 활용되는데 요즘 시기는 생새우 추천드립니다. 구이로 먹으면 딱 좋습니다.