떡으로 관리 된 요리를 보면 항상 떡을 불려 놓으라고 적혀져 있는데 그냥 국이나 라면 같은 것에 바로 넣으면 안되는 것인가요??궁금합니다.
안녕하세요. 환한사랑새168입니다.
떡을 불리라는 이유는 딱딱한 떡을 유연하게
하기 위함이고 미온수로 미리 불려놓으면
조리후 쫄기하면서 부드러운 식감을 유지할 수
있습니다.
