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떡국을할때 떡을 왜 불려서 사용해야하는지

떡국을할때 떡을 불려서 끓여야 맛있다고하는데 왜떡국

떡을 불려서사용해야 하는지 궁금합니다 그냥바로 끓이면 어떻게 되는지 궁금합니다

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4개의 답변이 있어요!
  • 탈퇴한 사용자
    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 떡국을 할 때 떡을 불리면 일단은 떡국을 만들 때 좀 더 부드럽게 잘 퍼진다고 보시면 됩니다 떡국을 끓여 보시면 아시겠지만 떡을 불리지 않으면 잘 익지도 않고 끓여 놔도 별로 맛이 없습니다

  • 질문자님 말씀처럼 떡국떡을 물에 불리는 이유는 그렇게 하지 않으면 떡이 딱딱해서 잘 풀리지 않기 때문에 어느정도 물로 불리는 것입니다

  • 떡을 물에 불리면 떡의 식감이 부드러워지고 쫄깃해집니다. 이는 떡의 전분이 물에 녹아 떡의 내부까지 수분이 침투하기 때문입니다.

    떡국 떡을 불리지 않고 바로 끓이면 식감이 딱딱하고 조리 시간이 길어지며, 국물이 탁해질 수 있습니다.

  • 내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.떡국을 할때 떡을 불려서 하는이유는 그냥 끓이면 떡이 딱딱해서 맛이없기때문입니다.불려서 끓여야 물렁거려서 먹기도 좋고 맛도있습니다.