생활
떡국을할때 떡을 왜 불려서 사용해야하는지
떡국을할때 떡을 불려서 끓여야 맛있다고하는데 왜떡국
떡을 불려서사용해야 하는지 궁금합니다 그냥바로 끓이면 어떻게 되는지 궁금합니다
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 떡국을 할 때 떡을 불리면 일단은 떡국을 만들 때 좀 더 부드럽게 잘 퍼진다고 보시면 됩니다 떡국을 끓여 보시면 아시겠지만 떡을 불리지 않으면 잘 익지도 않고 끓여 놔도 별로 맛이 없습니다
질문자님 말씀처럼 떡국떡을 물에 불리는 이유는 그렇게 하지 않으면 떡이 딱딱해서 잘 풀리지 않기 때문에 어느정도 물로 불리는 것입니다
떡을 물에 불리면 떡의 식감이 부드러워지고 쫄깃해집니다. 이는 떡의 전분이 물에 녹아 떡의 내부까지 수분이 침투하기 때문입니다.
떡국 떡을 불리지 않고 바로 끓이면 식감이 딱딱하고 조리 시간이 길어지며, 국물이 탁해질 수 있습니다.
내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.떡국을 할때 떡을 불려서 하는이유는 그냥 끓이면 떡이 딱딱해서 맛이없기때문입니다.불려서 끓여야 물렁거려서 먹기도 좋고 맛도있습니다.