생활
피자 도우 만드는 레시피 알려주세요!
쉬운 재료로 피자 도우 만드는 레시피 알려주세요! 집에서 만들어보게요! 조금 쫄깃하면 좋겠어요! 피자헛 팬피자 같은 스타일을 좋아합니다!
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요 잡학다식입니다.
일단 재료입니다.
밀가루 4컵 (제빵용 밀가루가 좋아용)
따뜻한 물 250ml 또는 1컵
이스트 30g 또는 2티스푼
설탕 1티스푼
올리브 오일 1스푼
소금 약간
자그럼 만들어봅시다.
이스트 설탕 따뜻한물을 2스푼씩 넣어 섞고 따뜻한곳에 15분정도 나두어 미생물들을 활성화 시킵니다.
큰 보울에 분비한 밀가루와 소금을 약간 넣고 중앙을 오목하게 만듭니다.
이스트에 두스푼넣고 남은물을 천천히 반죽에 부어주면서 저어주세요.
이스트물도 부어주고. 잘 저어 공모양으로 만들어주어요. (농도조절을 못해 반죽이 질어졌다면 밀가루
를 좀더 넣어주세요.
도우를 밀어주기 적당한 판을 깔고 밀가루를 살짝뿌려 도우반죽이 붙지않게 밑작업후 반죽이 부드러워질때까지 치대주세요.
깨끗한 그릇에 올리브오일을 발라 코팅해주고 그위에 반죽을 담아 천이자 비닉을 덮어 수분이 날아가는것을 방지해주고 반죽이 이스트로인해 발효되면서 2배가량 커질때까지 기다려주세요 약 1시간30분에서 2시간정도 걸린답니다.
이렇게 부풀어오른 반죽을 다시 밀가루를 뿌린 판위에 올려 여러번 치대준다음
오븐 크기에 맞게 등분을 나누어서 각각 다시 공모양으로 모양을 잡아주세요.
공모양으로 만든 반죽하나를 다시 밀가루를 뿌린 판위에 올리고 반죽을 펼때 사용할 밀대에도 밀가루를 골고 루 발라 준후 원하는 두께로 도우를 밀어 모양을 잡아주시고 소스와 토핑을해 구워주시면 됩니다.
남은 반죽보관은 수분이 날아가지않게 꼭 랩핑하시고용
이상 잡학다식이었습니다.
먼저 밀가루 2컵 따뜻한 물 3/4컵 이스트 1작은술 소금 1/2작은술 설탕 1작은술 올리브유 1큰술을 준비합니다.
이스트를 따뜻한 물에 녹이고 나머지 재료를 섞어주세요.
반죽이 고르게 되면 1시간 정도 발효시킵니다.
그 후에 원하는 모양으로 펴서 피자를 만들면 됩니다.
쉬운 재료로 만드는 법을 알려드릴게요. 팬피자 같은 스타일을 좋아하신다면
간단하게 만드시려면 쫄깃한 재료로는 또띠아 라고 검색을 해보면 나오는 것이 많습니다.
또띠아를 인터넷에 검색한 후에, 또띠아위에 케찹+야채 치즈 등등 채소등을 넣고 하면 끝납니다.
저는 아주 자주 먹는답니다.
