한국의 옛 조상들은 어떤 김치를 먹었나요?

Question

한국의 우리 조상들은 어떤 김치들을 먹었나요?

현재 우리들이 먹고 있는 그 김치들과 똑같은 비법과 재료로

똑같이 만들어서 먹었나요?

김치의 역사와 어떻게 김치들을 담궈서 먹었는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 조유성 전문가입니다.

✅️ 고추가 들어오기 전에는 주로 조상들은 백김치와 유사한 김치를 만들어 먹었으며, 조선 중기 이후 고추가 일본으로부터 들어온 이후에는 오늘 날과 유사한 느낌의 김치를 만들어 먹기 시작했다고 할 수 있습니다.