학문
우리 민족은 언제부터 김치를 만들어 먹게 되었나요?
우리 민족의 대표적인 음식이 김치잖아요? 그런데 이 김치는 조선 때부터 생긴 것인지 아니면 그 언제부터 우리가 어떤 계기로 배추라는 채소에 매운 양념을 추가하여 버무린 김치를 만들게 되었는지 궁금합니다. 중국 및 일본에서도 영향을 받았는지 비슷하게 만들어 먹고 있다고 하여 우리 민족의 김치의 유래가 궁금했습니다.
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우리나라는 매우 오래전부터 만들어 먹었습니다. <삼국지> 위지 동이전에 고구려에서 발효 식품을 만들어 먹었다는 기록이 있습니다. 즉 채소를 소금에 절여 장기 보관하기 시작한 것은 삼국 시대에 이미 비슷한 음식이 존재했습니다.
고려 시대에는 물김치, 나박김치 동치미가 초기 형태로 나타납니다. 그리고 조선시대에는 다양한 김치 종류가 기록되어 있습니다.