냉동 피자 먹다 남은 거 냉동실에...

Question

냉동 피자 먹다 남은 거 냉동실에 얼렸다가 해동 없이 전자레인지 돌리니까 치즈는 다 녹았는데 꼬다리 부분만 딱딱하면 너무 오래 데운 거죠?

Answer 1

그 상태에서 한번 더 돌려주는게 좋습니다. 치즈는 금방 녹으니까 빨리 되는거구요.

빵 부분은 더 돌려줘야지 덜 빠삭하게 식감있으실거에요.

Answer 2

물 가든 채운 그릇과 함께 전자렌지 돌리면 빵이 딱딱하지 않고 촉촉해진다는 말이 있습니다.

전자렌지 말고 에어프라이어에 돌려 먹어도 맛있습니다.

Answer 3

꼬다리만 딱딱한 건 너무 오래 데운 경우일 수도 있지만,

원래 빵 부분은 수분이 날아가면 쉽게 딱딱해져서 꼭 과열 때문만은 아니에요.

전자레인지는 치즈 같은 수분 많은 부분을 먼저 데워내고, 도우 끝은 건조해져서 식감이 따로 놀기도 합니다.