갯장어 이빨이 날카로워서 낚시바늘이 있는 상태로 수산시장에 나온다는데 맞나요?

Question

갯장어는 몸보신에 도움이 되는 수산물인데,

갯장어를 잡은후에 갯장어에있는 낚시바늘을 빼지않고

낚시바늘이 있는 상태로 회센터로 보내진다는데,

정말인가요?

Answer 1

어차피 대가리를 잘라서 버리기 때문에 낚시바늘이 껴있는 상태로 오더라도 소비자는 낚시바늘을

삼킨다거나 할 일은 없다고 생각이 됩니다 갯장어를 손질하는 과정에서 다 뺍니다 그리고

대가리도 잘라서 버리고요 그래서 큰 문제가 없어요

Answer 2

장어의 수산 시장 유통에 대해서 물어보는 질문입니다. 갯장어는 몸보신에 좋은 수산물로 알려져 있으며, 영양가가 높고 맛도 뛰어납니다. 하지만 갯장어가 낚시바늘을 물고 있는 상태로 수산시장에 나오는 것은 일반적인 상황이 아닙니다.

보통 장어는 살아 있는 상태로 납품이 되는 것은 몇 가지 종류가 있고 대체로 전기로 기절을 하여서 유통이 되는 장어가 있습니다. 갯장어가 낚시바늘을 물고 있는 상태로 수산시장에 출하되는 경우는 매우 드물며, 낚시바늘이 있는 상태로 회센터로 보내지는 일은 거의 없습니다.

이를 잘 파악을 하길 바랍니다. 보통 낚시에서 잡힌 갯장어는 출하 전에 수산물 처리 과정에서 낚시바늘을 제거하고 청결하게 다듬어서 시장에 나옵니다. 물론 진짜 배 앞에서 잡은 장어를 파는 곳이면 이렇게 될 수 있습니다. 이를 잘 파악하길 바랍니다.