조림들은 원래 이렇게 짠 음식인가요?

Question

조림들은 원래 이렇게 짠 음식들인지 궁금합니다.

고등어조림 명태조림 코다리조림

이런 조림들이 대부분 너무 짠거 같은데요.

원래 이렇게 짠 음식인가요?

Answer 1

원래 한식 요리 중에서 조림 같은 경우에는 짜다고 느껴진다면 솔직히 잘못했다고 봅니다 보통 조립을 먹었을 때 살짝 짤 수는 있지만 너무 짜다고 느끼는 거 자체는 간을 잘못했다고 밖에 볼 수가 없습니다 그리고 요즘은 시대가 변해서 조립을 하더라도 약간 심심하게 하는 경우가 많이 있습니다

Answer 2

조림요리는 높은열에 조려지면서 음식에 양념이 베이는 음식이기에 짠 음식이 맞다고 생각해요 그래서 조림요리는 밥 반찬으로 같이 먹는경우가 대부분이죠

Answer 3

안녕하세요 차곡차곡입니다..

조림이 짠 이유는 일반적으로 간을 맞추기 위해 소금이나 간장 등의 짠 재료를 사용하기 때문입니다.