우유를 끓여 먹는 것을 좋아하는데 안좋은가요?

Question

제가 따뜻한 우유를 먹는 것을 좋아합니다.

유당분해효소?가 없어서..저는 쌩 우유를 먹으면 설사를 자주 합니다.. 우유를 좋아하는데..

그래서 따뜻하게 데워 먹는 편입니다.

그런데 이렇게 따뜻하게 데워 먹으면 영양소가 파괴가 되나요?

아니면 사람한테 안좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 흔히 우유를 먹을 때 좋은 살균 고은 살균 하는 것처럼 살균 과정이라고 생각하시면 됩니다.

하지만 너무 오랜 시간 데우신다면

영양소는 파괴가 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.

우유를 데워먹는 것은 많은 사람들이 즐기는 음식 중 하나입니다. 그러나 우유를 데워먹는 것에는 장단점이 있습니다.

장점:

1. 맛이 좋아집니다: 우유를 데워먹으면 그 맛이 더욱 부드러워지고 달콤해집니다.

2. 소화에 도움이 됩니다: 우유를 데워먹으면 소화가 잘되어 체내 흡수가 좋아집니다.

3. 면역력을 강화시킵니다: 우유에는 면역력을 강화시키는 데 도움이 되는 영양소가 많이 들어있습니다.

단점:

1. 영양소가 손실될 수 있습니다: 우유를 데우면 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 특히 비타민 C가 손실되는데, 이는 데워진 우유를 마시면서 비타민 C가 충분히 섭취되지 않을 수 있다는 것을 의미합니다.

2. 유해물질 생성 가능성: 우유를 데워먹으면 설탕과 단백질이 반응하여 유해물질인 멜라닌이 생성될 가능성이 있습니다. 이는 장기간 데워둔 우유를 마시는 것보다는 짧은 시간에 데워 마시는 것이 좋습니다.

3. 위장 문제가 있을 수 있습니다: 우유를 데워 마시면 가열로 인해 카제인과 유당이 분해되어 소화 효과가 높아지지만, 일부 사람들은 우유에 대한 알러지 반응이 있거나, 유당에 대한 소화 문제를 가질 수 있습니다.
   

결론적으로, 우유를 데워먹는 것에도 장단점이 있습니다. 우유의 영양소를 최대한 살리면서 유해물질을 최소화하는 방법을 찾아 데워 마시는 것이 좋습니다. 또한, 개인의 건강 상태와 체질에 따라 우유를 데워 마시는 것이 적합한지에 대해서는 각자 판단해야 합니다.